貴州紅纓子農業科技發展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱協會理事長、仁懷市紅纓子高粱研究所所長塗佑能及紅纓子質量管理專家委員會成員組織培訓,首日仁懷產區各家酒企負責採購紅纓子高粱相關負責人員共計70人參加培訓...
[檢視更多]《王牌部隊》開播就收視第一!肖戰的顧一野太野了,白鹿客串真出彩
面對胡楊的祈求與挽留,顧一野說當兵是我的命,伴隨著新兵激昂的合唱聲,顧一野堅定地表達了自己當兵的決心和信念...
[檢視更多]各大名酒類生產為什麼要選高粱而且還要是糯高粱?
澱粉多出酒率才高,蛋白質、酯類含量太高會導致酒體口感不好,有怪味、油化味,而高粱是最佳選擇...
[檢視更多]想要釀出一罈好酒,這七大步驟缺一不可
宋代歐陽修在《醉翁亭心記》中說到:“釀泉為酒,泉香而酒洌”的名句,成為了世人釀酒擇水的座右銘,因為“水是酒之血”,是釀製名酒的第一要素,所以酒家歷來都很重視水質,感官上要求釀造用水必須無色、清爽、微甜、適口...
[檢視更多]「年底購酒指南」11款聚會用酒,高品質&高性價比
茅臺王子酒價格:218元評分:執行標準:水、糯米、高粱、小麥配料:GB/T26760(優級)茅臺無論是品牌知名度,還是品牌認可度都可以說是中國市場的老大哥...
[檢視更多]什麼是純糧酒?教你“4個”鑑別酒的方法,學會輕鬆買到純糧酒
雖說英雄不問出處,但一款好酒,定存在自己的文化底蘊,以水、高粱、小麥等穀物為原料,不新增其他的香精的純糧食酒適合長期飲用,不口乾不上頭,時間越久酒中的雜醇質越少,酒感越好...
[檢視更多]轉河、娘娘廟、笑祖塔院……北京西直門還有多少地方沒認真走過?
(轉河西段 / 照片拍攝:心堯)(轉河西段 ,進站的城鐵 / 照片拍攝:心堯)(轉河西段,類似暗堡的東西照片拍攝:心堯)(轉河西段 ,橋下的雕刻 / 照片拍攝:心堯)(轉河西段 / 照片拍攝:心堯)轉河西段最值得記錄的,是高粱橋及其北邊的娘...
[檢視更多]探秘,茅臺鎮當地人請客吃飯“最高標準”竟然不是飛天茅臺?
茅臺型酒講究高溫發酵,一般外層溫度達到五六攝氏度才能結束這一環節,釀酒師會把手插進堆子,根據燙手的程度進行判斷...
[檢視更多]兒子娶不到媳婦,來一老漢指著水缸說句話,次日兒子笑了母親哭了
良久,老漢欣然地指著水缸對牛阿婆說:“你家這缸裡要出瓊漿玉液了,但是,你得按照我的吩咐去做,次日你去後山的破廟前找到三個人,然後每人給缸內滴一滴血,方可...
[檢視更多]山西小眾麵食:除了本地人其他人可能都沒聽過!網友表示超想吃!
使麵糰吸收水分變得軟硬適中,柔軟有彈性,山西面食的做法面盆上蓋一塊溼布,放在一邊餳制30分鐘(餳的時間越長麵條越容易撥細,撥制過程也不易粘筷子)...
[檢視更多]曾是農村娃的零食,如今一斤30元,農民種它發財,你吃過嗎
烏米實際上是真菌的子實體,學名是黑粉菌,黑粉菌具有很強的致命性和傳染性病害,高粱地裡還有另一個“烏米”,可以少收一穗高粱,黑粉菌經常寄生在稻子的植物上,有高粱、玉米、小米、小麥等,玉米上的俗稱是“灰包”,麥上的是“烏麥”,以前因為吃的東西很...
[檢視更多]為什麼要喝醬香型白酒,有哪些好處,“秘醬師”
一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,並要加曲,高溫堆積,入池發酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置於...
[檢視更多]2021中國最好喝的5款白酒,百元左右,100%古法固態純糧食酒
以高粱為主原料釀酒,釀出的酒水,酒體飽滿,入口綿柔順滑,不辣口,不辣喉,自飲小酌一杯是很不錯,是很多愛酒人士的口糧酒...
[檢視更多]釀酒技術:影響了醬香酒的品質,原來是這個!
大麴醬香法制曲時間長(曲房培養時間短為40天,儲曲期在3個月以上)、用曲量大(與釀酒原料高粱之比為1:1)、出酒率低,同時酒麴中的微生物種類受到自然環境的影響...
[檢視更多]蒸好的高粱已糖化24小時,為什麼還有點發幹,酒液少?
其實,您的高粱糖化24小時後還發幹可能這些原因引起的:1、高粱浸泡時間太短:如果我們只是將高粱簡單浸泡一下,或不經過浸就直接用小型不鏽鋼白酒釀酒裝置蒸煮,會導致高粱吸水不夠,在蒸煮過程中不易蒸開花且蒸好的高粱吸水不夠...
[檢視更多]健康醬酒,為什麼健康型醬香型白酒投料生產叫做“下沙”呢?
一個月後,窖坑開啟,開始“二次投料”,即按照1∶1的比例,加入新的高粱,繼續上甑蒸煮...
[檢視更多]走進汾酒“第一車間” 活動啟動
汾酒生產車間(受訪者供圖)汾酒採供中心主任、山西杏花村汾酒原糧基地管理有限公司董事長趙勝介紹,原糧公司聘請了全國多位高粱專家,實施育種,統一品種,嚴格要求,規劃生產...
[檢視更多]醞釀特輯 · 上海貴酒 | 做對所有事情,剩下的交給時間
這是陳總工入駐高醬酒廠後立下的規矩,有17年醬酒釀造經驗的老王承擔了具體的執行工作...
[檢視更多]作物病變後長出的“灰包瘤子”竟是難得的美食?
但當玉米地、高粱地長出黴菌病變的東西時,他們卻像是有意外的收穫~黑粉菌創造出的烏米這種病變了的作物叫做烏米,是高粱、黍子、玉米在孕穗時被黑粉菌感染後得了黑穗病的產物,剛開始是白色的,成熟後成灰黑色...
[檢視更多]休言酒價貴,菜亦貴如金
第一,選用高品質原料一般的白酒採用高粱釀製,而貴州茅臺確實選用當地的紅纓子糯高粱,三斤糧食才出一斤酒,糧為酒之肉,可見原料的選用多麼的至關重要...
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