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3、起鍋熱油後，倒入裹好澱粉的裡脊肉，用中小火炸8分熟後撈出，時間不要太長、肉質易老...

糖醋里脊大家肯定都聽說過，甚至有的人經常吃，味道也是多種多樣，但是今天在我的實踐中可以說很少吃到，而且味道也是比較獨特滴，我們廚師平時做糖醋里脊也是一種做法，這也是為什麼餐廳廚師比較受歡迎的原因...

第2和3步驟，一個是脫水過程，一個是吸汁過程，這兩個步驟可以合二為一，原因是，把大蒜直接加入糖醋水中，大蒜裡的水分也能被糖醋水吸出來，類似初中學過的化學規律，水分子從濃度低的地方自發向濃度高的遷移，直到兩邊濃度達到平衡...

想必大家也都清楚，喝酒誤事的人不在少數，雖然大家崇尚的是無酒不歡，但是醉酒後誤事更讓人覺得無奈，因此小編在這裡要提醒一下各位酒友，喝酒的時候容易醉，在酒桌上千萬不要碰4種食物，可能你覺得它們能解酒，但實質上它們會讓你的身體受到更大的傷害...

為了避免這個問題，今天小廚給大家分享的這道糖醋排骨，不需要自己動手調製糖醋汁，按照以下烹飪步驟做出來的糖醋排骨，外酥裡嫩，酸甜可口，實在太好吃了...

5、油燒到7成熱，用筷子下去往上冒泡就好了，中小火炸，把肉塊放入鍋內，並用筷子撥一下，注意別粘在一塊，都放進去後炸3分鐘，炸至剛剛變色，麵糊定型後就撈出，將油溫升高後把第一遍炸好的肉倒入鍋中復炸一分鐘，炸至表面金黃就差不多可以起鍋了...

把蘿蔔切得薄一點，還可以當餃子皮，裡面加上你喜歡的餡料，然後封口就可以了，過一會下鍋裡面去炸，畢竟不是麵粉，所以不建議大家去煮會散開的...

大蒜用醋泡多久...