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燒鴨飯起源於廣東地區，以紅色的燒鴨配米飯和青菜食用（有些加上更多配菜），簡單而美味，充滿燒臘香味，在東南沿海、香港、新加坡等地都極受大眾歡迎...

但是我最想吃的是集上的燒鴨粉，3毛錢一碗，倆老卻捨不得買，外婆說：“家裡有菜有飯，饞米粉幹什麼，吃過喉嚨還不是變成五寸米共田，還賣得賊貴，我賣6個雞蛋才掙3毛，用哪錢買豬肉大家吃不好嗎，小小年紀就好得不學去學壞的，我們沒錢買燒鴨粉給你吃，想...

在燒製過程中，爐溫對廣式燒鴨上色的影響起著非常大的作用，爐溫如果太高，燒鴨在爐內一下子就黑了，爐溫太低則會使出爐的燒鴨皮軟韌，若是爐溫忽高忽低那就更是不被允許的，這會導致燒鴨受熱不均勻，影響燒鴨的上色，使皮水中的糖分不能均勻受熱，這就會導致...

叉燒叉燒是女兒最愛吃的一種燒臘，小朋友每次都能吃20多塊錢的，外加一碗米飯...

這個季節的話，選蝦蛄，蟶子，沙蛤，長毛蝦，炸黃魚比較好喔...

因為這家店可以說是澳門最火的一家燒味店，也被譽為黑椒燒鴨的開創者，這家只有9張桌子的小店藏著賭王最愛的食物，曾被舌尖上的中國青睞，王思聰也帶著眾好友多次打卡這家店，每天能賣不少錢到了這家店之後，可以看到顧客是非常多的，整家店不算大，卻擠滿了...

不知道如何燒製凍鴨的話，下面我們聽聽一位燒鴨師傅的講述吧，讓這位製作燒鴨多年的老師傅，為我們講解制作燒鴨使用冰凍鴨子的細節，瞭解這些製作工藝，你才能做好燒鴨，因為我們在日常製作中，有些地區由於進貨受限，使用冰凍鴨子作為原材的情況是很常見的...

茂小布推薦原標題：《點菜茂名① | 羊角炸鴨、荔枝柴燒鴨、水東鴨粥，林頤鄭達帶你去食茂名“高冷盤”...

今天分享：“少為人知的廣式燒鴨技術分析，光鴨燒製為啥要烘爐...

燒鴨過於肥膩如何處理，應該從火力方面著手，就是使用足夠的火力使燒鴨在燒製過程中大量失油，減少燒鴨脂肪殘留，同時使燒鴨皮燒得幹香脆口，這樣就可以有效減輕燒鴨吃起來膩口的問題...

最重要的是西洋參西洋參差不多在8-10克左右，不要放太多，調一點料酒，因為肉類比較腥我們調一點料酒給他去味道大火，燒開之後把整個肉類翻轉就換小火慢燉老鴨湯要保證在90分鐘以上，如果你想吃得更酥爛一點...

用料準備美食名稱：魔芋燒鴨主料：鴨子，魔芋配料：大蒜，精鹽，醬油，味精，生薑，水澱粉，花椒，豬油，清水，豆瓣醬...

廣東人早上有吃早茶的習慣，一般都是一家老小圍繞在桌子周圍享用早茶，早茶包括中式的點心和茶水，早茶的種類非常多，如果你第一次吃早茶，絕對會被嚇到，因為早茶的陣仗太雄偉了，一般來說我們吃早餐也就是一杯豆漿一根油條，頂多再來個鹹鴨蛋，但是廣東人不...

過橋米線其次，就是小鍋米線，也是雲南的另外一道美食...

今天的午餐是燒鴨+香菇炒肉+清炒大白菜+肉片紫菜泡菜湯，主食是白米飯，其實兩個人基本吃不完這麼多的，晚上要是偷懶再新炒一個青菜，兩人的晚飯也吃好了，飯後一起下樓散步，80後兩口子的日子過得也很滋潤...

”濃妝大媽唸叨起來：“聽很多人說，這家燒鴨店的燒鴨現開現吃是最美味的，我也打算買一整隻，反正又不是很貴...

問妹子是在哪買的零食，妹子鬱悶地說：在車裡沒事，一個人也吃不了，換點擁堵費...

前段時間太忙，做飯買菜都是很簡簡單單的就好，幾乎都是素食為主，也沒有什麼油...

本文轉載自【微信公眾號：貪吃，ID：tcsc020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯絡醬燒鴨胸香味四溢多款小卷，口味豐富吞拿魚，青瓜，黃蘿蔔...