寶寶烘焙食譜紅豆薏米馬芬的做法紅豆薏米馬芬,就是今天要分享給大家的一道簡單又快手的蛋糕了,還是烘焙,當然,一樣的方法烤箱換成蒸鍋也是可以的,畢竟,蒸糕跟馬芬,感覺除了溼潤些的口感外,其他也是差不多的,畢竟,粗糧的口感做不到戚風般的細膩...
[檢視更多]烘焙理論|關於蛋,你想了解的一切
(比如:天使蛋糕、部分餅乾、蛋白霜等)【蛋清打發注意事項】1、新鮮程度:選擇新鮮雞蛋,不新鮮的雞蛋易塌陷,氣泡不穩定,烘焙時較難膨脹...
[檢視更多]烘焙時,90%的人分不清巧克力的用法!用對了,成功率能翻倍!
可可本身並不具甜味,味道有些苦,所以大眾接受度不高,不過通常,高檔巧克力都是黑巧克力,大概這就是吃的苦中苦,方為人上人吧~黑巧克力在點心加工中用途最廣:可用做巧克力夾心、淋面、擠字、各種裝飾、各種脫模造型、蛋糕坯子、巧克力麵包和巧克力餅乾等...
[檢視更多]咖啡越苦越好?其實有酸味的,也是好咖啡
對一些愛喝咖啡的人來說,一般會遇到這樣的情況:一杯咖啡放半小時左右,味道就淡了很多,本來是水果酸,後來就成了純酸,味道很怪,超級難喝,這是什麼原因造成的呢...
[檢視更多]兒子想吃蛋卷,老媽這樣做,十分鐘做了一大堆,兒子說比買的好吃
做好的蛋卷放在網架上徹底晾涼就會變得酥掉渣,超級好吃這樣製作蛋卷不到1分鐘就能做一根,一會兒功夫就能做一大盤,吃一根,酥脆無比,不論大人孩子都特別喜歡,如果你家裡也有饞嘴的寶寶,那就趕快學著做起來吧,孩子一定會很喜歡的...
[檢視更多]烘焙必備的黃油,到底是怎麼做成的?今天告訴你答案,漲知識了
但是黃油到底是是什麼東西...
[檢視更多]新手選購烤箱的3個坑,4個方法解決選擇恐懼
如果你工作很忙、帶孩子很累,目前的飲食習慣裡很少有烤的食物,烤箱就不是剛需,爐燈為什麼是平的而不是像別家一樣凸起的,操作旋鈕像汽車音響一樣是否能提升烘焙快樂,你就完全沒必要為是否選擇這些功能而煩惱,因為,你根本就不需要購買烤箱...
[檢視更多]中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆有什麼區別?
同樣的一杯咖啡,深度烘焙所需要的咖啡豆要比中度烘焙的咖啡豆數量要多,這就導致一杯深度烘焙咖啡的咖啡因含量會更高...
[檢視更多]星巴克壓力來了!速溶咖啡界出現“4小龍”,香濃不貴卻過足嘴癮
9領券減11淘寶購買這種卡卡杯速溶咖啡,雖然是無蔗糖新增,但是沖泡之後的咖啡,絲滑口感喝過之後,有回甘反饋十分的宜人,想要來點不一樣的口味,它也給你留下發揮空間,無論是做氣泡咖啡,拿鐵咖啡,還是冰美式咖啡,都是信手拈來很輕鬆就能獲得...
[檢視更多]戚風凹陷和凹底的原因,解決方案?
還有部分學員提問戚風蛋糕頂部出現凹陷的問題,頂部凹陷可能存在蛋糕未熟出爐,未震出熱氣,可以考慮延長時間調整上火出爐要將模具從高度30公分鎮下排出熱氣...
[檢視更多]“沒面子”的4個情況,其實“外在”不重要,而是反映出“內在”
01不健康的暗黃大家都知道,疲勞過度或者卸妝不徹底肯定會造成面板暗沉或者偏黃,若是因為肝臟引起的面板暗黃,就不會因為細心的外在調理而變得白皙嬌嫩...
[檢視更多]網上被騙數萬元,男子尋求媒體幫助,男子:他就是和平臺一夥的!
專門就是騙人錢的,有些時候那種二維碼背後騙錢的人還會主動的聯絡你,最常見的就是一個女人主動加你,然後讓你下載什麼什麼,剛開始她和你聊得很開心,但是等到你充了錢以後就不會再理你了,這樣的事情有很多,最近小杜就遇到了這樣一件事,在網站上偷了幾萬...
[檢視更多]咖啡這樣沖泡 開啟新的一天
圖片源於網路 圖文無關咖啡豆放置時間長短也會影響咖啡風味,其隨著咖啡豆放置時間的延長而降低...
[檢視更多]麵包吃不完?這樣儲存美味持久!麵包儲存小妙招,趕緊學習一下
麵包儲存小妙招:1、不建議冷藏,冰箱的冷藏溫度是澱粉老化速度最快的溫度帶,麵包出爐冷卻後可以直接冷凍,在麵包還新鮮的時候直接冷凍,儲存住麵包內的水分等...
[檢視更多]“嘴裡”表現的和實際狀態略有不同,3點能看出,珍惜“小心肝”
和蒲公英一樣,也是走肝經的,但是最重要的一點是,青柑的屬性是微溫的,和蒲公英根搭配一起,經過恆溫烘焙之後,可以有效的中和蒲公英根的寒性問題...
[檢視更多]不用曬制,3分鐘就能學會做金桔蜜餞,一次就成功!止咳化痰必備
小心粘鍋糊底結語:首先感謝您的閱讀,我是焙趣烘焙的小貝,一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者,目前經營一家法式烘焙店,分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方,總結出詳細的製作要點,這是我不變的初衷...
[檢視更多]用牛奶做奶油,總是變成和果凍一樣?記住這一點,保證零失敗
在家裡,我們用牛奶做奶油的時候,應該記住的這一點就是攪拌,牛奶和吉利丁融合以後,放入冰箱冷藏60分鐘,雖然說是冷藏,但是我們也不能閒住,我們需要每隔10分鐘,就把牛奶取出用打蛋器攪拌一會,重複個五六次,直到60分鐘結束,也就是1個小時...
[檢視更多]烘焙圈年度10大關鍵詞揭曉!看完,我悟了……
10/關鍵詞新上市烘焙原料商去年,許多品牌也完成了大動作...
[檢視更多]抹茶蛋糕卷香甜美味,夏季必備小點心,好看好吃還營養!
首先,我們需要準備烘焙抹茶蛋糕卷所需的材料,主要有以下幾種:主料:牛奶、雞蛋、淡奶油、白糖、玉米油、低筋麵粉、抹茶粉、糖粉輔料:水、製作步驟:第一步先將烤箱預熱到170度,將50g玉米油、55g牛奶和16g白糖放入攪拌鍋中,設定時間為5分鐘...
[檢視更多]贏在內卷,IFF T2N牛奶香精在固體飲料、預拌粉、烘焙產品上應用
尋找了1個多月的樣品,研發都沒認可,直到找到了 IFF 國際香料 的代理商——廣州比靈配料,在聽完市場競品風味和產品工藝需求後,廣州比靈配料的風味工程師推薦使用IFF T2N牛奶香精,無需額外增加工藝,即可輕鬆的融入到烘焙預拌粉的配方中,在...
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