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當然這個時間不是固定的，要是蝦煮得多，時間也是要多久一點，關火後繼續的燜，可以讓大蝦燜得更熟，吃起來的味道也是更香，茶葉的香味就散發出來了...

提到白灼蝦，許多盆友都會認為是水煮蝦，放入鍋中加水煮熟就可以，實際上白灼也是有許多烹飪技巧及其烹飪時要留意的地方，下邊就和大夥兒分享三種白灼蝦的食用方法，這些方法都能夠最大限度地保留蝦的原生口感，與此同時又可以感受到蝦肉緊緻的口感，做出來的...

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除想必大家看到今天文章的標題都已經知道了，小妖所說的這一個部位其實不是別的，正是大蝦的頭部，在這一部位上面咱們好多人都不大喜歡，因為現在市面上的大蝦很多都是些人工養殖出來的大蝦，蝦頭這個部位含有的“髒東西”比...

【剝皮皮蝦的小技巧】首先我們把買來的皮皮蝦拿來一隻放在手上，然後將它的尾部的2個觸角掰掉，注意在弄的時候一定要小心，不然容易扎到手...

大家以後做麻辣蝦球時，最忌直接下鍋炒，先將蝦肉醃製3分鐘，然後再炸1分鐘，接著用啤酒煮，只要牢記這3點，蝦球更香更嫩更入味...

除了皮皮蝦上的拉鍊小機關之外，再給大家分享一種皮皮蝦剝殼的方法，首先用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，露出尾巴處的肉...

買回來的活蝦別再水煮了，試試這樣做，蝦肉鮮嫩Q彈，鮮味不流失我們家雖然不靠海，但四周有很多搞水產養殖的，所以活魚活蝦的價格比較便宜，反正它們也是鮮美還好吃的，所以成了餐桌上的常客...

2、生薑切製成絲狀，然後起鍋燒上適量清水，將薑絲還有花椒下鍋，燒開之後放入基圍蝦，然後加上一些白酒和食鹽下鍋，大火燒煮大約一分鐘，等看到蝦尾捲起來，而且蝦殼的顏色微微泛紅，我們就可以將火給關掉了...

我之前說的這個“拉鍊”就在皮皮蝦外殼的第五節，從尾部開始往上數，第五個關節處就是這個拉鍊的頭，找到之後捏住拉鍊頭，稍微的用力左右晃動，皮皮蝦的殼自然就會鬆動起來，然後從上到下輕輕一剝就可以完整地剝出整塊蝦肉，等手上熟練起來，3秒一個不要太快...

第9步、放入嫩豆腐...