燉豬蹄,千萬別忘了放“它”,燉出來的豬蹄色澤紅潤又有嚼勁

【注意事項】①黑豆要提前浸泡,一定要浸透才能吸收湯汁②豬蹄一定要焯水,去除血水和騷味③客家老酒是天然的上色劑,用它比老抽更有光澤,不管是豬蹄還是黑豆在吸收時酒都起了催化作用,但老酒的量也不要過多,和水的比例是1:1【拓展】喜歡素菜的朋友,在...

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