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今天的配菜也很豐富，除了黃瓜、蔥，還搭配了白菜、胡蘿蔔和香菜，都是孩子喜歡的食材，脆嫩可口，五彩繽紛，不但好看好尤其好吃，特別爽口，這菜適合給孩子吃，豬裡脊肉營養豐富，富含蛋白質，低脂低卡，多吃也不會長肉肉，而幹豆腐不但高蛋白，還是高鈣食材...

蒜苗炒大腸：豬大腸不僅好吃，營養價值也是非常高的，適當的食用一些豬大腸，更是可以幫助我們大家補充各種營養物質的，豬大腸中的營養物質的含量也是比較高的，和蒜苗一起吃，味道很不錯哦...

據說京醬肉絲一個籍貫是東北的人，在北京居住著，他和孫子相依為命，做豆腐維持生活，有一次這個陳老漢把豬肉挑出瘦肉，然後切成薄片，下鍋用豆醬將其炒好，沒有豆餅，就用豆腐皮切成方塊，類似於烤鴨的吃法，孫子用豆腐皮卷著大蔥和烤鴨吃的，特別的香，也特...

我們去飯店點菜都會猶豫很久因為都沒吃過，而且我們點菜的時候都會喜歡看菜的顏色，以及菜的形式，所謂色香味俱全，那麼有一道菜吃起來確實是色香味俱全，那就是京醬肉絲，這個味道深深地刻在了我心裡...

其中小編最喜歡吃的一種酸菜，名字叫做京醬肉絲，京醬肉絲，聽名字就看上去是很有食慾的，一道飯菜，相信大多數人也吃過，因為它的製作方法比較特別，能夠把豬肉做得如此好吃，這道菜絕對是能夠排到前幾名的，但是有好多的人吃到這道菜，感覺到非常的美味，也...

通常用豆腐皮或薄餅捲來吃作為傳統的家常菜，這樣的菜通常各家都會有自己的“秘方”家家的味道也不一樣，主要掌控在女主人的手裡長大以後出去吃再好的館子也沒有當年媽媽燒的那一口好吃了做京醬肉絲有一點講究就是用什麼醬，成了這道菜的核心技術也是考究家廚...

關於京醬肉絲，還有一個充滿親情的故事：1930年前後，在北京一個大雜院裡，住著一個做豆腐的陳老漢，和唯一的孫子小狗子相依為命，靠做豆腐換點錢，祖孫倆艱難為生...

【菜品】：京醬肉絲【烹飪食材】：豬裡脊 幹豆腐 黃瓜 胡蘿蔔醬汁： 甜麵醬2勺生抽1勺 老抽半勺糖1勺 耗油1勺清水適量醃製肉絲：蔥姜水或者料酒1勺白胡椒粉少量 鹽少許雞蛋清1個 澱粉1勺 食用油1勺【烹飪步驟】：準備好配菜，把胡蘿蔔黃瓜切...

炒肉的時候油要多一點，這樣炒肉不粘鍋，而且肉絲根根分明，最後炒到鍋裡料汁幹了就剩下油了就可以出鍋，盛出來的時候儘量瀝乾油，不然吃多了會膩，裝盤時撒上一層白芝麻，看起來好看又增香...

京醬肉絲這道菜做法簡單用料簡單，肉絲均勻地裹上醬的味道，配上豆皮，夾著蔥白絲，胡蘿蔔絲還有清脆的黃瓜絲，像捲餅一樣包起來，每一口咬下去都吃到肉和蔬菜，真的是別有一番風味...

準備好豬肉，小編用的豬肉是裡脊肉，裡脊肉十分鮮嫩，用來做京醬肉絲剛剛好，我們將買來的裡脊肉清洗乾淨，然後擦乾上面的水分，放到冰箱裡冷藏一會，等裡脊肉定型了以後比較容易切絲，我們可以先將裡脊肉切片，之後改刀切成粗細一樣的絲狀，然後將切好的裡脊...

每道菜每種食材都有自己存在的意義，我們不得不佩服創造出製造出美味的前人，但是一道美味的菜品在歷史的長河裡一直被改進，近些年大家更加註重養生了，所以搭配京醬肉絲的麵餅也被人替換成豆腐皮和生菜...

【菜品】：京醬肉絲【烹飪食材】：豬裡脊幹豆腐黃瓜胡蘿蔔醬汁：甜麵醬2勺生抽1勺老抽半勺糖1勺耗油1勺清水適量醃製肉絲：蔥姜水或者料酒1勺白胡椒粉少量鹽少許雞蛋清1個澱粉1勺食用油1勺【烹飪步驟】：準備好配菜，把胡蘿蔔黃瓜切成絲放在盤子裡備用...

【京醬肉絲】材料：瘦肉、大蔥輔料：大蒜、生薑、白芝麻、蛋清、澱粉調料：食鹽、老抽、甜麵醬、料酒、白糖、胡椒粉做法：1...