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如今紅薯泥已經成為開封的一道名菜了，紅薯泥是河南開封杞縣的一道名菜，祁縣的做法是最好的，吃的時間需要把紅薯先煮熟，然後去皮壓成泥，然後在鍋裡放入白糖炒成糖色，然後再放入香油和紅薯泥翻炒...

朱元璋吃飯時發現碗中有根頭髮，大怒，廚師說了2個字機智逃生文/號外歷史之張婷 圖/網路相信很多人都曾有過吃飯時發現碗中有“異物”的經歷，這種經歷有一次都會“刻骨銘心”，現代社會講究法治，所以萬一發生這樣的事情，很多人都是會透過法律來維權，但...

烘焙鹼竟擺盤子裡作裝飾，一嘗就受傷前幾天520黃先生帶著他的妻子到南山的一家酒店吃飯慶祝，本以為是浪漫之夜，結果吃了第一口，妻子的臉色就變了...

她那麼愛他，離開才是真要了她的命，過得不開心，身體怎麼會好...

廚師還告訴了我，不能炒焦糖色是因為炒過之後味道變苦了，原因很簡單，很多人基本上都有不能改變的習慣，所以放入適量的油，加入冰糖炒糖色，這種做法是錯誤的，用這種方法炒過的砂糖的顏色，即使是突出臉，吃了也不好吃...

吃魚是司空見慣的話題，但在河北石家莊，我從未聽說過鯉魚的吃法，這種魚做成的簡直是大變身，獅子的形狀，而且，這種“金毛獅子魚”是冀菜系的傳統名菜之一，形狀和味道都無可挑剔，要以不同的感覺吃鯉魚，絕對不能錯過這道菜...

如果你應聘的是飯店或是酒店裡的廚師，那麼人家老闆用你做事要求肯定比較高，你在每天的任何時候做任何飯菜都要認真的去做，不能讓來消費的顧客挑出毛病來，只有你做的好了，顧客也來的多了，老闆的收入就會多，那麼每月能發給你的工資和福利就會越高...

【我們有什麼課程】鄭州商專廚師專業特色豐富多彩，商專以“實訓促進步”為目標，學校實訓課程佔80%，讓學生透過基本功訓練、西式麵點製作、中式麵點製作、西點工藝、西式快餐製作、烹調工藝、西式烹調工藝、西點設計與開發、食品營養、食品包裝與貯藏、中...

廚師介紹，這是讓豬皮金紅的“法寶”，而且能讓乳豬的風味更加濃郁...

”而外賣店普遍存在的以節約原料成本為主的理念、合作外賣平臺抽取的高額佣金、周圍商家普遍使用料理包出餐塊成本低的誘惑、節約人力、物力、財力的想法，導致不少外賣商家在觀摩市場後，也紛紛加入到外賣料理包的“懷抱”中，也無疑將“料理包”推上風口浪尖...

此外，袁世凱還規定章太炎想吃什麼儘管說，不要考慮錢和食品的問題...

從物理角度看，不管是初學者還是大師級的廚師，做全熟牛排沒有技術含量，因為烹飪時間、溫度的關係牛肉始終會變成一塊橡膠的東西...

據悉，除廚藝大比拼外，本專案還為餐飲廚師與社群居民開設了“線上培訓坊”與“美味蓮花秀”，邀請了行業頂尖廚師手把手教做家常粵菜，如黑椒杏鮑菇柳牛條、廣式馬拉盞，傳粵菜風味，展粵菜風采，受到社群群眾熱烈歡迎...

如今，料理包不僅僅是在外賣、餐飲行業中，也走進了許多年輕人的家中，未來，料理包繼續發展下去，可能真的會佔據市場的主要位置...

————男爵調侃大廚NO.045康樂|人生在勤，不索何獲我們做廚師的，倘不積極地探索研究，哪會有收穫或成就呢...

隨著火男得到不斷的開發之後，現在“顛勺”這個操作是判定火男水平的關鍵連招之一，玩得好不好，就看火男“顛勺”的熟練度如何...

本期將介紹18種最具特色的檸檬魚和火焰魚順德菜首先要求新鮮的食物，餐廳裡所有的魚都是老闆自己獨創的...

人物故事9：王光——“粵菜黃埔軍校”的領軍人物王光是廣東南海人，國家特一級廚師，中國烹飪大師...

做這道菜的人幾乎都會有這樣的顧慮，想吃口感好的豬肝，這些想法是不會少，不然雖然炒出來的豬肝味道又幹又材，難以下嚥，這次老廚師長告訴你“密招”，讓你炒出來的豬肝滑嫩又美味，趕緊來學習吧...

然後，非誠勿擾的孟非，請小夥子紹自己，男生平靜了下心情說：“我叫劉東，我的職業是廚師...