英暖資訊網

用冷水焯水的時候因為排骨會慢慢的被煮熟，所以肉質裡外是一樣的口感和口味，吃起來沒有任何的區別...

排骨，牛肉，牛腩，羊肉，這些肉這血水都可遵循這樣的原理，這樣出來的肉口感會更好）3.小火燉40分鐘，放入魚面，一斤排骨放一兩魚面即可...

3、接下來往鍋裡倒一碗涼水，然後放入適量的料酒和薑片，再將處理好的牛腩放進焯水...

分享一道滋味特別的雞翅做法，以番茄的酸甜主導整道菜的風味，其中還加入了孜然粉，頗具異域風情，還有南瓜的甜糯、豇豆的清新、洋蔥的香甜都讓雞翅的味道豐富了起來，色澤紅彤彤的，又用雞翅為主料，故起了一個好聽的名字為“大展宏圖”，寓意美好，在年夜飯...

因此在烹飪之前需要將豬肝充分處理乾淨才能食用，保證衛生無腥味，吃得放心...

然後將雞肉放入燉鍋，再加一些清水，清水要沒過雞肉，薑片和雞塊一起冷水下鍋，開大火煮開，此時可以不蓋鍋蓋，這樣可以讓剩下的腥氣隨著水蒸氣跑出去，雞湯的味道會更鮮美哦~如果此時還是有浮沫的話，可以拿勺子將浮沫撇去...

說到燉羊肉，有人可能就會想著該放什麼香料進去，心裡只關心香料的選用，其實這麼做是不對的，想要做好的燉羊肉好吃，去血水才是關鍵...

導語：掌握好這6個烹飪知識後，讓你的廚藝大漲，今後做菜更加得心應手如今生活質量越來越好了，在家吃飯也有了高要求，不再是僅僅滿足於溫飽，比如過去人人見了紅燒肉，不管做得好不好，都吃得香，而現在不同了，一旦做得不好，面前即使有一大盤紅燒肉，也沒...

第二個步驟牛腩焯水，雖然牛腩已經經過浸泡了，但是牛腩也必須要焯水，焯水可以把牛腩處理得更加乾淨，在給牛腩焯水的時候，切記一定要是冷水下鍋，有很多人可能等到鍋裡面的水開了以後才把牛腩放進去，這樣的做法是不正確的，應該要在冷水的情況下，把牛腩放...

排骨蒸出來的食物還是那種比較軟爛的更好吃，而要使用第二種方式清除的血水，就會發現這種方式弄完去炒的話，排骨就會變得很筋道，吃起來也味道也很好...

1975年8月下旬，香港牛頭角村某棟樓的一層住戶有些生氣，因為天花板上滲出了一些紅色液體，聞上去還有些腥味，他趕緊上樓去找那位新搬進來不久的鄰居黃坤泰，敲開門後，黃坤泰解釋說自己在家裡殺雞，可好幾個小時過去了，血水還在繼續滲透，一層住戶覺得...

導語：做滷牛肉，不需要太多香料，只要做法正確，牛肉香濃入味，不腥氣夏天來了，很多人都喜歡喝點酒解乏，而喝酒少不了下酒菜，說到下酒菜，最好吃的要數滷牛肉，它算是規格很高的一種下酒菜，每當請客吃飯或者過節時，都會擺一盤精美的滷牛肉，相信很多家庭...

首先呢，要跟大家說一下，很多朋友在買回之後來之後都是直接用水衝一下，然後就開始做菜了，這樣非常不正確，因為豬肉裡面的血水和雜質都沒有洗乾淨，而且豬肉粘在肉上的血水還會招來小蟲子，這樣容易使豬肉表面附著的蟲卵，吃起來不乾淨，不衛生，不健康...