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專業烘焙培訓，有想學烘焙的小夥伴們請在下方的評論區留言食材無鹽黃油40g低筋麵粉42g可可粉10g牛奶52g雞蛋4個細砂糖60g鹽少許輔料白巧克力適量黑巧克力適量淡奶油600毫升細砂糖60克步驟1...

小技巧：1、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到最高8分滿2 、蛋撻水製作的時候，加熱淡奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解...

夏天快到了，大家都喜歡吃點冷的東西來解暑，購買的冰淇淋含各種新增劑增稠劑還價格不便宜，在家研究了好吃又簡單易操作的芒果冰激凌的做法，正好芒果當季，所以就索性試試，味道還不錯哦，自制更健康，尤其是果味冰淇淋，少糖，適合小朋友解饞，喜歡純天然的...

材料：餅乾底：消化餅乾：100g 融化的黃油：40g芝士蛋糕體：淡奶油：100g 檸檬汁：15g 奶油乳酪：250g 細砂糖（蛋糕糊）：40g細砂糖（醃橙皮）：10g 細砂糖（煮橙子片）：10g 蛋黃：2g 新鮮橙汁：50g橙子皮屑：1只橙...

4、將蛋清打發成泡後，加入60克細砂糖和檸檬汁打至硬性發泡為止5、之後取三分之一打發的蛋白 加到蛋黃糊中翻拌均勻6、接著將剩下的蛋白再倒入蛋黃糊在翻拌均勻7、將拌好的麵糊倒入模具中震兩下排出其中的空氣再放進烤箱8、開始烘烤上下火150度30...

第12步、取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置鋪上打發好的淡奶油，擺上一小塊芒果...

【食材】：玉米油、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁、雞蛋、細砂糖、海鹽、黃油、杏仁片、奶油、糖粉【製作老式鹹奶油卷的方法】：1、在碗中加入50克玉米油、50克牛奶、50克低筋麵粉和5個蛋黃，將食材全部攪拌均勻備用，攪拌過程中，避免麵粉出現結塊...

製作泡沫咖啡布丁最需要注意的就是細砂糖和吉利丁片一定要融化，不能讓食材內部產生結塊，不然會影響到布丁的細膩口感...

就是粽子啊在各種“威逼利誘”外加“嚴刑拷打”之後，我終於幫大家學到了這個可可愛愛的小東西啦——慕斯粽子慕斯粽子 食 / 材 【粽子內餡】：西瓜果肉 50g細砂糖 10g芒果果肉 100g細砂糖 10g易小焙吉利丁片 10g淡奶油 200...

）魔女宅急便同款蛋糕奶油50ML水40ML細砂糖70克雞蛋4顆（蛋黃蛋清分離）玉米油40克低筋麵粉70克電動攪拌器烤箱橡皮刮刀將20克細砂糖和40ML水攪拌至融化，加入四顆蛋黃攪勻...

蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現小氣泡時，加入1/3的細砂糖...

5CM大小的方塊，放入乾淨無油的大碗內第3步、擠入半個新鮮檸檬汁第4步、倒入細砂糖，混勻靜置1小時，會有水分滲出第5步、把蘋果連糖水一起倒入東菱麵包桶內，加入清水50ML第6步、蓋上錫紙防止果汁飛出，合上麵包機蓋，啟動果醬鍵，耗時1小時20...

製作方法，我們先來做水油麵團，150g水倒入攪拌桶中，加入豬油，中筋麵粉和細砂糖還有鹽，攪拌到表面光滑，有非常好的延伸性就好了，麵糰揉好了，蓋好靜置20分鐘，這樣水油麵團就做好了...

第3步、加入純牛奶30克，攪勻...

油溫4成時，取出盤中掛好層層包漿的牛奶條塊，逐一輕輕放入油鍋中，待漂浮起來就要勤翻動 ，小火炸至雙面金黃後，撈出即可享用...

5g黃油 15g奶黃流沙餡：鹹蛋黃 6 個細砂糖 75g黃油 90g奶粉 25g吉士粉 15g過程1、製作奶黃流沙餡，將 6 個鹹蛋黃擺在烤盤上，在表面噴灑高度白酒去腥，送入提前預熱好的海氏 C45 烤箱（電子控溫更精準），上下火 155 ...

首先是做前準備，光是用料就都是基本常見的材料：水380克、細砂糖500克、食用色素（我有時會拿黑枸杞或者葡萄、蘋果、鳳梨、橙子、香蕉等的乾貨泡出顏色）、瓊脂粉8克（寒天粉）具體的做法如下：小鍋中加入水，然後倒入寒天粉，小火混合到完全融化...

By 水之眸用料十寸戚風蛋糕胚食材 ：小土雞蛋 12個檸檬 半個細砂糖 160g全脂牛奶 70g植物油 70g低筋麵粉 150g慕斯液 ：酸奶 400g淡奶油 260g細砂糖 50g吉利丁片 30g表面裝飾 ：藍顏色的運動飲料 一瓶吉利丁片...

材料分量：約200片以上蛋白 32g / 細砂糖 65g / 黃油 57g高筋麵粉 57g / 牛奶 18g做法▼ 步驟1先做準備工作，57g黃油提前融化，我通常用微波爐叮2分鐘，你也可以隔熱水融化...

豬肉買之前可以讓師傅直接攪成肉泥用來包餛飩很方便，裡面加的調料也比較簡單，可以根據個人的喜好新增材料，餛飩皮也是直接買的，這家的餛飩皮非常好吃，包餛飩還是很方便的，可以做早餐晚餐都可以，大人小孩都愛吃...