做紅燒肉,牢記3個重點,出鍋後色澤紅亮、香而不膩,學會很簡單

導語:教你在家做紅燒肉,色澤紅亮,香而不膩,幾點小竅門請收好很實用提到紅燒肉,小時候只有爸媽帶著去飯店吃酒席時,才可以吃到一兩塊紅燒肉,其餘時候連見都見不到,現在日子好了,想吃什麼都變得簡單了,紅燒肉不再是那麼觸不可及,自從我學會製作方法後...

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廚師總結3個技巧,怎麼把紅燒豬腳做的又香又爛,上桌分分鐘光碟!

備料主料:豬腳三個輔料:生薑蔥少許、八角三個、桂皮少許、草果一個、豆蔻四五個、香葉三片、耗油三克、海鮮醬三克、冰糖一把、雞精味精各一克、白糖兩克、鹽三克、白醋五克(去腥)——【紅燒豬蹄之步驟】——1、首先熬糖色,鍋內加入一勺油,放入一大勺糖...

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一道特色糖醋排骨,天然純正,酥香誘人,好吃又好看!

一道特色糖醋排骨,天然純正,酥香誘人,好吃又好看!

接下來依然是繼續用小火翻炒,直到所有的糖漿起細小的泡沫後,迅速向鍋中倒入焯好的排骨,在倒入排骨時動作一定要迅速,一次性倒入,當糖漿開始起泡的時候就要立刻倒入,否則熬糖的時間如果有細微的延長,炒出來的糖就容易變得有鞋苦味,極其影響口感,大打折...

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大廚教你做“板栗燒雞”,記住這幾個小技巧,做出來特別有營養

備料主料:三黃雞一隻輔料:板栗一碗、辣椒適量、大蔥一根、生薑少許、十三香三克、老抽三兩滴、生抽四克,冰糖一小把、料酒二十克、東古一品鮮五克板栗燒雞之步驟步驟一:首先準備板栗放進水中,一定要清洗乾淨(前期要多清洗幾遍,這樣能保證後期出鍋衛生,...

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