導語:教你在家做紅燒肉,色澤紅亮,香而不膩,幾點小竅門請收好很實用提到紅燒肉,小時候只有爸媽帶著去飯店吃酒席時,才可以吃到一兩塊紅燒肉,其餘時候連見都見不到,現在日子好了,想吃什麼都變得簡單了,紅燒肉不再是那麼觸不可及,自從我學會製作方法後...
[檢視更多]炒糖色時,別隻會放糖!大廚說漏嘴:多加一點“它”,紅亮不苦!
廚師還告訴了我,不能炒焦糖色是因為炒過之後味道變苦了,原因很簡單,很多人基本上都有不能改變的習慣,所以放入適量的油,加入冰糖炒糖色,這種做法是錯誤的,用這種方法炒過的砂糖的顏色,即使是突出臉,吃了也不好吃...
[檢視更多]焦糖色和大衣都是今冬潮流,兩者結合更是站在時尚頂峰!超洋氣!
顯瘦繫帶大衣,這款焦糖色系帶大衣採用經典的翻領設計,衣服上身看起來很有型,過膝的長度設計蒐集人的平均身高打造...
[檢視更多]“焦糖色”配色大全,想不到焦糖色適合黃黑皮,色彩小白適用很OK
焦糖色適合和什麼顏色搭...
[檢視更多]做紅燒肉,糖色怎麼炒要不要焯水很多人不懂,難怪油膩不入味
紅燒肉想達到肥而不膩、醬色誘人,爽軟不柴口感,除了要挑選一塊好肉外,烹飪的過程對廚房新手其實並不友好,首要步驟中的“炒糖色”和“五花肉是否焯水”,這兩道難關就成了廚房新手的“攔路虎”...
[檢視更多]什麼是鹹燒白?鹹燒白的詳細製作方法介紹!
5g、糖色3g,精鹽1g、醬油5g、料酒5g、豆豉5g、菜油500g、耗油10g工藝流程:煮豬肉皮上色炸切片定碗蒸裝盤成菜製作方法(1)豬肉刮洗於淨,入水鍋煮至斷生,撈出趁熱在肉皮上抹上糖色...
[檢視更多]廚師總結3個技巧,怎麼把紅燒豬腳做的又香又爛,上桌分分鐘光碟!
備料主料:豬腳三個輔料:生薑蔥少許、八角三個、桂皮少許、草果一個、豆蔻四五個、香葉三片、耗油三克、海鮮醬三克、冰糖一把、雞精味精各一克、白糖兩克、鹽三克、白醋五克(去腥)——【紅燒豬蹄之步驟】——1、首先熬糖色,鍋內加入一勺油,放入一大勺糖...
[檢視更多]一道特色糖醋排骨,天然純正,酥香誘人,好吃又好看!
接下來依然是繼續用小火翻炒,直到所有的糖漿起細小的泡沫後,迅速向鍋中倒入焯好的排骨,在倒入排骨時動作一定要迅速,一次性倒入,當糖漿開始起泡的時候就要立刻倒入,否則熬糖的時間如果有細微的延長,炒出來的糖就容易變得有鞋苦味,極其影響口感,大打折...
[檢視更多]大熱天,35元買2斤排骨與這菜最搭,30分鐘燜一鍋,開胃又解飽
把排骨控幹水分放入到鍋中,均勻的炒制完全上色,這個時候的糖色顏色正好,排骨上色也非常有食慾,然後加入提前備好的蔥姜八角花椒和辣椒兩顆,一起炒制入味...
[檢視更多]大廚教你做“板栗燒雞”,記住這幾個小技巧,做出來特別有營養
備料主料:三黃雞一隻輔料:板栗一碗、辣椒適量、大蔥一根、生薑少許、十三香三克、老抽三兩滴、生抽四克,冰糖一小把、料酒二十克、東古一品鮮五克板栗燒雞之步驟步驟一:首先準備板栗放進水中,一定要清洗乾淨(前期要多清洗幾遍,這樣能保證後期出鍋衛生,...
[檢視更多]紅燒雞塊這樣做,做法簡單,雞塊嫩滑鮮美,吃過一次就忘不了
做法步驟:第1步、準備好食材:剁開的雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥薑蒜、香葉花椒、小茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒...
[檢視更多]名菜神仙鴨子的做法,教你一招,吃起來外酥裡嫩
這道菜好吃的最大原因就是淋油,除此之外就是配菜了,因為後續鴨子還要進行蒸制,因此選用了豬肚、豬舌頭、冬筍、香菇、火腿這五樣食材來提味...
[檢視更多]潮流範丨周雨彤竟然用這一件救了歐陽娜娜的雛菊AF1
不懂的姐妹先看泥萌的“老公”打個樣兒,甜茶前兩天亮相電影《小婦人》英國首映會時,穿的這身粉色燈芯絨套裝,就屬於馬卡龍色系的搭配...
[檢視更多]濃郁卻不張揚的焦糖色系婚禮,這是屬於我們的美好童話故事
焦糖色代表了收獲和包容、溫暖人心,現場採用焦糖色與白色羽毛背景,搭配溫暖色調花藝裝飾,色彩衝擊感強烈,質樸而雅緻,婚禮現場浪漫而溫馨...
[檢視更多]面板不夠白千萬別穿這幾種顏色,尤其是黑黃皮!
像潘通公佈的2019流行色珊瑚橘,雖然偶有種熒光感稍微弱化的感覺,看起來好像是十分的元氣,實際上這種元氣真的只適合白皮,對於黑黃皮的女生來說大面積的穿在身上,那種災難的程度你們自己自行想象吧...
[檢視更多]簡單兩步學會自己在家做美味滷肉,成本不到20,再也不買著吃了
製作注意事項(簡單兩步學會自己在家做美味滷肉,成本不到20,再也不買著吃了)1、炒糖色時,必須用小火慢炒,且糖色應稍嫩一些,否則炒出的糖色有苦味...
[檢視更多]如何掌控治癒系燕麥色?快看模特潮流配色
三、法式的浪漫:燕麥色+紅色如果你的冬季穿膩了平淡的顏色,但是又很想嘗試一下燕麥色,不妨用一襲濃烈的紅色來搭配...
[檢視更多]學奶茶甜品要多少錢,奶茶怎麼做,配方是什麼
直至白糖完全融化變成這種焦糖色時,倒入300毫升開水,500毫升純牛奶,先攪攪勻,轉中火,將奶茶煮開,煮開時關火,蓋上蓋子燜五分鐘...
[檢視更多]喜歡吃豬腳的看過來,在家裡這樣做紅燒豬腳,豬腳界的天花板
不必炒到太紅,我們普通人沒有專業水平,炒到起泡放入洗乾淨的豬腳,還有基本的一些香料,八角桂皮香葉,蔥和老薑,紅燒中最關鍵的一樣東西,3~4顆白蔻,這個是紅燒肉增加香味的關鍵...
[檢視更多]香辣醬燜大骨!30多年大廚的招牌拿手菜,夠硬夠香孩子拿起就啃
香辣醬燜大腔骨by 蔚藍私廚配料:豬腔骨5斤、大蔥1根、姜2小塊、蒜1顆、八角6g、花椒5g、桂皮8g、小茴香10g、幹辣椒3個、香葉5g、香菜一根、鹽10g、雞精10g、糖色60g、白胡椒粉5g、海天生抽50g、李錦記紅燒醬油25g、黃豆...
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