英暖資訊網

醃菜以上就是公認的四種垃圾食品，如果要讓世界人民對這些食物都杜絕的話幾乎是不可能的，但是為了自身的身體健康，小編希望大家能夠做到儘量少吃...

筆者就記得兒時那會，每年都會跟著父母，在10月11月左右的時候，去山裡採挖螺絲菜，一挖就是幾十斤，挖回來後，洗乾淨，直接全部倒進罈子裡，然後倒上一下自家釀製的醬油，蓋上蓋子就開始醃製了，醃製個3、5天就可以拿出來吃了...

我們需要用到的配料包括鱸魚、泡菜、蘑菇、青菜、土豆、粉絲、蘑菇、料酒、姜、蔥、芝麻醬、胡椒、辣椒、醬油...

不妨把你的看法和觀點在下方的評論區分享一下吧...

不過要說最好吃的，應該是採集新鮮的葉子和肉末一起爆炒，芝麻葉和其他蔬菜不同，它的口感有些苦味甘甜，很多人說它就是拍扁的苦瓜，這種說法也有一定的可取性，雖然吃著苦，但在經過特殊的烹飪方式後，也能做成一份清爽解膩的美食...

臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一醃菜，為了達到長期儲存的效果，在醃製的過程中，高濃度的鹽會使醃菜含有大量的鈉離子，常常吃醃菜不僅會造成食...

不管是在南方還是北方地區，人們對於醃菜都有一種特殊的感情，飯桌上只要是有一種醃菜出現的話，都可以起到很好的開胃作用，在眾多的醃菜當中，我最喜歡吃的還是醃辣椒，還記得小時候沒錢買零食吃，經常喜歡偷吃奶奶親手製作的醃辣椒，把它當做零食來吃，那種...

首先，我們先準備一個可以醃製黃瓜的罐子，我準備的罐子是一千毫升的，在黃瓜還沒有脫水醃製之前就可以裝滿罐子的四分之三了，雖然醃黃瓜需要一些時間才能嚐到美食，但是一次也沒必要因得太多，醃黃瓜畢竟也只是一個小小的冷盤，如果經常把它當作主菜的話，每...

研究表明，一般醃製幾天到十幾天的醃菜製品亞硝酸鹽含量較高，20天之後亞硝酸鹽含量就會降到可以安全食用的水平...

不過時至今日，我們這些後輩讀者對左翼作家作品翻動得很少，更願意讀那些純粹文人的談吃隨筆，文雖短滋味卻綿長，自有生活的趣味與真義...

圖片來源於網路美味醃白菜的做法：首先將白菜洗淨，接著切成小塊放入盆中，然後再加入適量的食用鹽攪拌均勻，待攪拌均勻後再醃製上兩個小時以上，然後擠出白菜多餘的水分放入乾淨無油的容器中備用...

之所以有這樣的言論，是因為這些醃菜在製作的過程中，會加入大量的鹽，經過醃製，會產生亞硝酸鹽，這種物質對身體有害，過多的食用，可能會產生亞硝胺，這個是致病物，對身體的傷害非常的大，這個也就是為什麼說醃菜不能吃的原因...

而世界衛生組織卻將我國的醃菜列為致病物，說醃菜裡面含有大量的亞硝酸鹽的物質，這種物質是有毒的，人吃了之後就會很容易中毒，這樣的說法真的正確嗎...

老婆理解我和母親的這個醃菜情節，一個週末，她買回來豇豆，在母親的指揮下做起了醃豇豆，看著她們兩，愉快交流和忙活，說著當年的趣事，母親也喜笑歡顏...

對於在上世紀五六十年代出生的人來說，整個童年都貫穿在芥菜、蘿蔔、白菜、包菜等鹹菜和酸菜過冬的年代，深秋時節，各家各戶的菜地裡有大量的秋菜，人們都會把各種秋菜採摘回家洗淨晾乾之後，用食鹽和各種調料醃製鹹菜和酸菜，這種鹹菜和酸菜可長期儲存，等到...

本學期，斑馬湖小學加入了親近母語二十四節氣聯盟，“斑小農學院”課程開始以“二十四節氣”為主線，讓孩子順應時節，在“耕趣小圃”裡種植不同的蔬菜，觀察並記錄，體驗耕作不易，品嚐節氣美食，並在大自然滋養中快樂成長...

圖片來源：科學家庭育兒原創雞蛋當中可能會存在沙門氏菌，如果沒有完全熟透，很可能會引起食物中毒...

蔬菜中含有很多維生素，是人體必備的營養素，但是蔬菜在醃製的過程中會造成大量的維生素流失，因此長期食用醃菜可能會造成我們體內的維生素C的缺失，其實平時可以吃些醃菜的可以讓人胃口大增，但是不要把它當飯吃，如果長期這種生活習慣食用的話，就容易引起...

冬菜指的是冬醃菜，入冬之後醃製的菜，浙江人入冬之後有個傳統習俗，就是會醃一些菜，以前一般是等小雪節氣前後開始醃菜，現在都會提早一些，就為了能早一點吃上時令醃菜，現在醃菜大部分老年人還是把它們醃在一個大缸裡，壓的特別緊實，一層菜一層鹽，這樣醃...

當天，老蘇州管玉英來到金成家園中心廣場教居民現場醃菜，她說：“雪裡蕻買回來一定要去除黃葉、髒葉，將雪裡蕻的根部切除，洗淨後掛在繩子上晾曬一晚上就可以了...