九次蒸煮:沉澱醬香醬香型白酒的傳承釀造方法,需要前後經歷多達九輪次的蒸煮步驟...
[檢視更多]民天90週年慶典暨創始人全身像揭幕儀式圓滿成功
民天始終堅持傳統的古法釀造技藝,代代傳承在酒類新品釋出儀式及新品推介環節,聚焦以“無香精、無防腐劑、無食用酒精”為特色,堅持在優良的傳統釀造技藝和現代工業生產科技創新二者中相互滲透結合,釀製出具有市場競爭力品質的黃酒,開發適合市場需求的飲用...
[檢視更多]親釀計劃丨沒有親釀過的人,不足以談精釀
▲世鉑精釀門店環境那麼,在親手釀造一瓶獨屬於自己的精釀啤酒前,你首先得知道釀造的基本過程:選料、粉碎、糖化、過濾、煮沸、加入酒花、冷卻、發酵直到成熟飲用...
[檢視更多]中國3款“無人問津”廉價酒,卻是100%的純糧好酒,行家才買
例如醬香酒的原料,最好選用優質的紅櫻子高粱,因為只有它才可以適應古法坤沙工藝的釀造需求...
[檢視更多]認準“這2行字”,一招鑑別勾兌酒還是純糧食酒!
2)勾兌酒(標籤上印:GB/T20822)勾兌酒是有一部分用糧食釀造的白酒原漿,一般在30%左右,加上食用酒精,水、香精等勾兌而成,釀造方式叫“固液法”,品質上要比液態法釀造的酒好,也有不少知名的品牌在做...
[檢視更多]點購嚴選懷莊酒業醬香型白酒,送酒送祝福
點購集團秉承著“不學禮,無以禮”的傳統美德,深知禮尚往來的道理,深入挖掘醬香型白酒文化內涵,根植於中國文化,與懷莊酒業集團達成了深度戰略合作,透過“禮推交友”模式及“先品後買”體驗式營銷,精準結合傳統文化中的“禮文化”和“酒文化”,讓好酒禮...
[檢視更多]關於中國古代的啤酒-醴,你知道多少?
工業啤酒與精釀啤酒的區別主要體現在釀酒原料、發酵工藝、發酵時間等方面...
[檢視更多]買醬油一定要看瓶子上的這些字,不然被坑了還不知道
一般來說,“氨基酸態氮”含量越高,則醬油品質越高,鮮味也就會越濃...
[檢視更多]中國白酒的龍頭老大醬香型酒的特點知多少!
醬香型白酒的釀造工藝流程 母糟 大麴→粉碎→曲粉——高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→出售...
[檢視更多]為什麼中國白酒釀造要加入酒麴,而且醬香酒必須由女人來踩曲?
其中,大麴以高粱,小麥或者是豌豆為原料,經過粉碎加水,踩曲製坯,然後進行發酵,而製成的含有多種菌類的糖化發酵劑,正宗的醬香酒所採用的大麴為高溫曲...
[檢視更多]酒文化丨“有佳泉之地,必有佳釀”
高青也是中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里,獨有的地理環境及氣候特點,得天獨厚的釀造環境,造就了國井酒的獨特品質...
[檢視更多]白酒只分為兩種,一種是純糧的,一種是酒精勾兌的
現在提倡健康飲酒,大家本意上都會選擇純糧釀造的白酒,但純糧釀造的白酒因為工藝複雜,產量較低,價格較貴等問題,無法滿足所有人的需求,在這個時候,很多商家選擇用酒精勾兌酒,冒充純糧酒,以次充好,魚目混珠,實在可惡...
[檢視更多]買醬油,不管品牌和價格,只要符合這3點,全是低成本“假醬油”
8g/100ml)、一級(大於等於0...
[檢視更多]白酒存放20年還能喝嗎?行家:滿足4個條件,酒越放越香
想要存放白酒必須是採用傳統固態法釀造的糧食酒,它的香味主要是靠微生物協調而成,在存放的時候會讓酒質變得更加醇香,口感變得綿軟,對身體刺激小...
[檢視更多]家樂福買酒認準這三種,不用擔心買到酒精酒,選幾款好酒家中常備
超市買酒的好處,就是每一瓶都可以拿在手裡仔細的檢視,透過包裝上的幾個細節,便可以分辨出一款白酒是不是純糧酒,只要認準這三種酒,就不會有錯,都是100%的純糧酒【一】第一種白酒新國標將於2022年6月1日起正式開始執行,只要是白酒,必須以10...
[檢視更多]一方水土釀一方酒 “貴洞仙”“黔”回江南
貴州茅臺是酒鄉,而近三年來在上海和江蘇兩地熱銷的“貴洞仙”,卻有一個貴州茅臺鎮和松江的歷史淵源故事,並由松江本土企業家夏金寶精心研究配方,幾下茅臺鎮找到了“私家酒坊”進行釀造,聘請“陳氏燒坊”第118代傳人、具有24年釀造經驗的工匠用傳統的...
[檢視更多]2021最受老百姓歡迎的酒,春節請客送禮妥了!
緣得仿臺酒這款酒和茅臺酒位於同一原產地,釀造工藝和釀酒原料都基本相似...
[檢視更多]4款酒質好的白酒,都是價低好喝的糧食酒,可惜八成酒友沒喝過!
酒廠花大量精力在提升醬酒的品質上,酒質口感雖屬上乘,但對酒的宣傳卻不太重視,導致“酒香沒能走出巷子”,許多外地人都對它一無所知...
[檢視更多]好米酒背後有他辛苦的付出與堅持!看小夕米酒背後的故事!
關注【凡樸生活】微信,小夕、小凡果味氣泡米酒歡迎您體驗...
[檢視更多]"雞肋"還是"神器"?MC三大合成系統中最冷門的一個!
利:針對性因為一些釀造系統的“弊端”(下面會講),很多玩家都是不怎麼準備藥水的,所以如果真有玩家準備藥水的時候,一般都是有確切的需要...
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