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【花菜炒肉——夏季飯店做法最佳化版（適合家庭製作）】【主料】：花菜半顆、豬五花肉200克【配料】：辣椒1把（根據自己吃辣程度決定）、大蒜1顆【調料】：水、老抽、料酒、生抽、食用油、香醋、花椒油、食鹽適量——【開始製作】——①：準備好所有食材...

在炒肉之前，大家一定要注意，必須要把肉醃製一下，醃製肉主要就是為了確保豬肉嫩滑的口感，有很多人直接把豬肉切好了以後就放進鍋裡面炒，這樣的做法就不正確，會讓炒出來的肉很老，醃製肉可以讓肉更加入味，也會讓炒出來的肉更加香，在醃製肉時一般不用加入...

只見周校長走上講臺，對孩子們說：“你們蘇老師地裡的棉花可能要淋雨了，願意幫忙去摘的舉手...

今天跟大家分享的是蒜薹炒肉時，這樣做，蒜薹清脆，肉絲香嫩，美味好吃又下飯...

下面和大家講下萵筍炒肉的主要烹飪步驟，首先是豬肉的處理，我們買回來的豬肉，用刀颳去豬皮上的髒東西，放入水中清洗乾淨，接著將豬肉切成片放入碗中，加入生抽、料酒、水澱粉少量、蔥姜少許醃製豬肉，在醃製豬肉的期間可以去處理萵筍，去菜場挑選新鮮嫩的萵...

後腿肉肥和瘦分得比較明顯，較適合做回鍋肉，或者做肉餡之類的，因為豬的前腳活動頻率較大，所以前腳的肉會更嫩滑Q彈，這樣炒出來的肉吃起來會更加的香...

這樣一道鮮美可口的香菇炒肉就製作好啦，炳哥提醒多準備點米飯哦，怕你不夠吃...

然後就是烹炒了，先把配製好的青椒摘洗乾淨，然後把蒜粒也放進去翻炒，接下來就是放青椒，不過炒的時候火候要控制好，把辣椒炒軟、蒜粒炒香加點食鹽調味，就可以先把辣椒和蒜粒盛出來，然後把醃製好的豬肉放在鍋裡翻炒，在肉放鍋之前，鍋裡的油溫是不能夠超過...

涼薯炒肉畢竟兩個人一起生活了這麼久了，對於妻子的一些喜好，我自認為抓的還是很緊的，就想這道涼薯炒肉就是妻子喜歡吃的菜中的一道...

蒜薹炒肉是一道營養豐富的家常小炒，瘦肉富含蛋白質，其中含有多種身體必需的碳水化合物，有助於兒童的身體發育，促進孩子的骨骼生長，使其看起來更加健壯...

今天的午餐，除了辣椒炒肉以外，另外還有3道素菜和1壺熱飲，分別是白灼菜心、清炒西蘭花、菜心胡蘿蔔炒蛋和山藥玉米汁，葷素搭配，好吃又營養，一家人都吃得超滿足的...

大家都知道，炒肉之前要先把肉醃製一下，不僅能給肉提前入一下底味，而且也能使肉炒出來更加的鮮嫩，但是這是在醃料加對的前提下，如果醃肉的調料用錯了，那不僅不會起到嫩肉的作用，反而會導致肉又幹又柴...

還有一道菜更是讓人大跌眼鏡，大頭菜炒泡麵，這種小孩子在家裡都可以做的東西，竟然堂而皇之地出現在這種人氣爆棚的網紅店裡，還理直氣壯地收你幾十塊錢，這就是那些喜歡在網紅店就餐的食客所付出的代價吧，這大頭菜炒泡麵的味道真的是讓人無語，可能是鹽...

辣椒炒肉是人們經常吃的一道食材做法可以說是非常的簡單，但是大家不知道的是在平時的時候家裡面想做出味道，正兒八經的辣椒炒肉，並不是那麼容易，就是怎麼做都做不出來飯店那種感覺，小編今天就為大家簡單分享一下辣椒炒肉的做法，做出來最終的成品菜肯定要...

首先我們要確定的是炒豬肉時，放點水的口感就更好，在炒肉時，鍋中加點水，可以補充肉塊流失的水分，使豬肉炒出來更加水滑，否則的話，炒出來的肉就會變柴，影響口感，而且也會導致水分流失產生粘鍋...

小時候吃過最多的幹豆角炒肉是媽媽做的，媽媽會把幹豆角提前泡軟，同煮好的五花肉一起煸炒，做好的菜色澤紅潤，微辣帶甜，每次做好後我都會哥哥搶著吃完，隨著時間的，等我慢慢長大我才發現，媽媽做的幹豆角炒肉手法和回鍋肉如出一轍，難怪每次都做得那麼好吃...

想要做清脆爽口又不苦的柚子炒肉，最關鍵的就是給柚子焯水，然後在浸泡一天，這樣就可以將柚子皮的苦味完全給去除乾淨了，柚子本身就有止咳化痰理氣的作用，是一種藥食同源的水果，全身都是寶，不僅可以當水果吃，它的皮也可以拿來做菜，所以這道菜也適合老人...

芹菜焯完水後，就可以放在熱鍋裡接著翻炒了，等到芹菜差不過快乾的時候，我們就可以把醃好的肉倒入鍋裡一起炒，之後，把料酒、白糖等調料均倒入鍋裡，均勻的炒熟之後，一盤香嫩好吃不油膩的芹菜就炒好了...

在餐桌上很多時候也是豬肉搭配炒菜的比較多，青椒炒肉絲，洋蔥炒肉，芹菜炒肉，土豆肉片，木耳肉片，苦瓜炒肉，蒜薹炒肉等等，愛吃肉的人來說肉和很多菜搭配一起炒都很好吃，但是關鍵的問題就是肉怎麼炒更好吃，不能炒老咯，吃起來還很嫩很香，媽媽總是說現在...

很多人不僅第一步會做錯，最後一步也會忘記，沒有加過蔥花的人肯定不知道，加上蔥花的辣椒炒肉，香氣撲鼻，隔著老遠都能聞著流口水...