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用料麵粉、冷開水、醬油、姜、蔥、香菜、八角、香葉、草寇、良姜、紅糖、冰糖、辣椒麵、白芝麻、色拉油、豬肉、花椒、胡椒粉、香油、蒜等...

但是，隨著時間的推移，重慶人漸漸摒棄清湯湯底，就連不能吃辣的外國友人都被拉著去吃紅油翻滾的紅湯鍋底了...

當然也可以把香辣汁澆在米線上，這樣一碗麻辣鮮香的紅油米線就get到啦～地址：長樂坊22號（西安市第三中學對面）時間：10：00-21：00人均：20元5/ 海家粉蒸肉砂鍋米線油潑辣子是靈魂靠著油潑辣子出圈的這家砂鍋店，就藏在東新街的小吃城裡...

有了好位置，味道也是非常關鍵的一環，湘西泡菜操作簡單，只要掌握了精確地配比，正確的操作手法，紅油辣椒做得好，回頭客自然就多了...

說完這些，小編正式介紹一種家常紅油耳片的做法給大家，非常簡單易學哦~食材：豬耳朵一隻、生薑適量、蔥適量、大蒜適量、料酒適量、糖適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、花椒油適量、橄欖油適量、紅油適量、芝麻油適量...

接下來就給大家分享一下魚香肉絲的製作方法材料：豬肉，木耳，胡蘿蔔，萵筍，油，鹽，醬，醋，蔥，紅油豆瓣醬，泡椒，白糖，味極鮮，醬油，老抽，料酒，水澱粉做法：1...

今天跟大家分享怎樣在家自己擀皮兒做皮薄餡兒大的紅油餛飩，一起來看看吧，準備適量麵粉，再準備半碗清水，水裡加入一點點鹽和鹼，用筷子攪拌均勻備用，再把調好的水加入麵粉裡面，攪成絮狀，然後用手揉成硬一點的麵糰，然後蓋上蓋子醒面20分鐘，準備一些肥...

聽說冬天和火鍋更配哦，正宗重慶火鍋底料做法，整個冬天都火辣辣冬天到了，曾經路邊上支起來的吃燒烤喝啤酒的攤子漸漸消失了，取代燒烤崛起的是路邊道旁各種冒著騰騰熱氣的火鍋店，透過寒冷的空氣望過去，那飄在空中打著轉的白色霧氣，看起來就讓人渾身暖洋洋...

）煮 雞食材準備小公雞 京蔥 姜二荊條辣椒 花椒我們曾經教過大家：小紹興的白斬雞，這裡的煮雞方法，也差不多哦~鍋裡放入4段京蔥，3勺二荊條、2勺花椒、1勺鹽和3塊薑片，放入小公雞，水開後轉小火燜15分鐘...

今天介紹的這道菜《郵亭鯽魚》，在重慶，成都一帶非常火爆，甚至超過了《泉水雞》它的烹飪方法如下：主料：鮮鯽魚輔料：芹菜，泡姜，泡辣椒...

做法：把油燒到5成熱的時候加入紅油配方，小火進行炒制到油呈現紅色，然後加入20克的濃縮香料水，然後把水分燒乾即可成為紅油（可加入適量芝麻和花生碎），此做法非常的香...

食材準備：火鍋底料、牛油、菜油、幹辣椒、小米椒、花椒、香葉、大蔥、生薑、豆瓣醬、冰糖、八角、茴香、蒜...

麻辣黃瓜條原料：水黃瓜5根調料：鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、大蒜、青麻椒、辣豆瓣醬（辣妹子、老乾媽）操作：1水黃瓜洗淨，去除兩端，切成四釐米長的段，在一切四瓣，裝入碗中，撒上鹽拌勻，醃製20分鐘...

（圖都是一人份，多人記得加量）By 蕉蕉呢用料主料：鹼水面（涼麵專用） 少許（看吃多少自己定）豬肉 少許雞蛋 2個黃瓜切絲 少許配料：生辣椒 4顆（紅油裡）粗細辣椒麵 喜歡辣就多放（紅油裡）花生碎（油炸花生米拍碎） 2勺（紅油裡）白砂糖 1...

想了解更多精彩內容，快來關注番茄愛陽光南瓜絲，雞蛋餅，餃子皮一捏，上鍋一煮，打個蘸水，50個一掃光娃兒要開學，耙耳朵要上班，來個水煮牛肉片，給他們貼一貼秋膘兩次碼味兩次蒸制，要說蒸魚界的扛把子，還是永川豆豉江水花鰱魚初秋，癩子南瓜養胃又養人...

所以可以讓我們吃起來也是回味無窮，所以這道美食呢，受到了很多人的青睞，那麼這道美食用的食材也是相當的多，並且用了一些食材，那也是很常見的，比如說燉豆腐就用一些家常豆腐來代替就可以瞭然後家常豆腐把它切成小塊兒，放到冰箱裡面冷凍一下就可以了，就...

現在去樂山，偶爾吃一次豆腐腦，但我依然習慣點一個餅...

【菜品】：四川口水雞【烹飪食材】：雞腿2個 花椒適量 食用油10g 鹽1g 辣油15g 蒜瓣2 乾紅辣椒10g 生抽5g【烹飪步驟】：步驟1首先我們準備好所有的食材步驟2我們需要選用雞腿肉，要提前去骨，然後清洗乾淨步驟3在我們的容器當中放進...

餈粑辣椒調色：在魚火鍋裡邊，餈粑辣椒一般都需要與泡椒、泡姜、野山椒一起絞碎了來用，其常規比例是餈粑辣椒∶泡椒∶野山椒∶泡姜=40∶3∶3∶100，最後也是以衝油法來提色...

五、炒菜時觀察豆瓣醬的紅油情況都說買東西有時候也是要踩踩雷才能分辨出好壞，已經買有豆瓣醬在家裡的朋友可以在炒菜的時候觀察一下豆瓣醬炒出紅油時的情況...