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本期導讀：原來做紫薯派這麼簡單，又香又酥直掉渣，學會了再不用高價買冬天就是長肉的季節，人在感覺寒冷的時候，就想吃點兒高熱量的東西...

立秋還很熱，要注意暑熱，茄子是冷的食物，有消除暑熱的作用，茄子包餃子很好吃，我想大家沒吃過，口感柔軟多汁，吃幾個也不會膩，那麼茄子餡的餃子怎麼辦，雞蛋和豬肉可以組合，把豬肉組合起來最好吃，而且立秋也要適當地吃很多肉，因為貼秋天，接下來是茄子...

艾籺是用艾葉來做，每逢過年的時候這邊每家每戶都要吃艾籺，有祛溼清腸的作用，尤其是二月二的時候，還會拿艾籺來拜拜，因為需要用春天田野上的田艾來製作，所以冬天吃不上，春天的時候一定要過來試一試，畢竟寓意好味道也是軟糯香甜，裡面滿滿的花生蘿蔔乾蝦...

蘿蔔餡兒的餃子要想好吃，如何處理蘿蔔很重要...

加了麵粉吃起來不會粘牙，搭配紅薯會更加的容易消化，軟軟糯糯的，還帶有紅薯特有的香氣...

〖 食材清單 〗麵皮：轉化糖漿130克 花生油50克 月餅4克 低筋麵粉150克 高筋麵粉50克餡兒：蛋黃120克 蓮蓉480克 雞蛋1個 水2克〖 製作步驟 〗1、轉化糖漿130克、花生油50克，把糖漿和油充分攪拌均勻，直到油和糖漿完全融...

而韭菜搭配最多的就是豬肉了，大家平時準備豬肉韭菜餡兒的餃子時只需要將豬肉和韭菜切碎攪勻，在根據自己的喜好稍微加上一點別的調味兒品，最後一定不要忘記加豬油，等餃子做出來後大家吃上一個，相信那時大家就一定會明白為什麼餃子餡兒中要加豬油了，加了豬...

將肉餡攪拌均勻，我們把茴香擇好清洗乾淨剁碎，將茴香和肉餡攪拌均勻再放入少許的味精和鹽，放入少許的香油攪拌均勻，牛肉茴香餡兒就做好了，包好的餃子新鮮多汁，可美味了...

這種油墩子似乎有一種魔力，大家明明知道油炸食品不健康，可是看到有賣油墩子的時候，還是忍不住想要買上一個邊走邊吃，尤其是剛出鍋的油墩子熱乎乎的，那是最好吃的，外焦裡嫩，它的口感也最佳，一般剛剛炸出來的油墩子就會用一張紙包著，這張紙可以吸去油墩...

雲吞麵裡面有湯有菜有肉，適合所有人群吃，早晨中午喝晚上都適合，廣州人民必備的特色美食之一，來廣州，一定要吃一碗雲吞麵再走...

1，從泡菜壇裡取用泡好的蘿蔔纓一把，洗後，切細，噴香乾沖刷一下，瘦豬肉也沖刷一下2，噴香乾和瘦豬肉都切細丁，將切細的蘿蔔纓和噴香乾、豬肉丁在一路剁一剁後，插手適量的食鹽調味3，插手泰半勺的料酒，淋入適量的橄欖油，攪拌勻稱即為餡兒，祖明牌薄千...

鮁魚餃子的餡兒裡不僅有魚，最好搭配上五花肉，這個海邊的人家都清楚...

第二步是用芹菜和捲心菜做餡，芹菜要洗乾淨，捲心菜要去掉中間的芯，打碎後散開，放入盆裡多放些水，浸泡一部分農藥，然後水洗，立秋後吃饅頭，不要錯過這個餡兒，比包菜和茴香都好吃，清香去秋燥第三步，將芹菜用菜刀敲打莖翻面再切成碎末，捲心菜切成豆餡，...

3、紅薯椰蓉餡兒4、一份麵糰分成六份...

【所需材料】蟹黃、肉凍（雞/牛/豬均可）、包子餡料（素/肉）、蔥姜水/花椒水、普通中筋麵粉、溫水400g的麵粉+250g的清水，能做差不多18-20g的灌湯包36個...

中秋吃月餅最重要的就是餡兒的，雖然南北風因為甜的鹹的月餅而炒不停，但是大家公認的對於無線月餅沒有好感，特別是最近出現的空心月餅，裡邊完全沒有餡，而且吃起來硬硬的，如果太軟又像麵包，根本沒有月餅的味道，無論是送親朋好友還是領導，大部分人都不會...

這段時間小廚的家中也在忙著包餃子，不得不說外婆包的餃子實在是太好吃了，每次包完都會煮幾個給小廚吃，而且外婆最厲害的是會研究一些新式的餃子餡給大家嚐鮮，這不，前幾天外婆突發奇想，用西紅柿來包餃子...

可以吃的玫瑰花你們聽說過嗎，這款酥到掉渣的甜品玫瑰花蘋果派，只需要用到萬能手抓餅和蘋果，酥脆香甜一口一朵簡直停不下來～廚房小白都可以輕鬆完成噢，好看又好吃朋友們趕快get起來吧~【芋頭紫薯千層派】-食材配料的準備：紫薯6小個，芋頭半個，雞蛋...

雖然說餃子大家都愛吃，但是裡面包的餡就是有不同的...

【油渣兒白菜餡兒包子】【食材】：白菜1棵、豬油渣兒1小碗、大蔥1-2棵、蠔油2湯匙、香油1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量、麵粉500克、酵母5克、溫水250克...