鍋中的臘肉煸炒出油脂之後,我們把切好的青椒跟大蒜倒入裡面,下鍋後用鏟子翻炒均勻炒香...
[檢視更多]隴西特有夾饃:這樣吃臘肉可太過癮了!南方人驚呆了
隴西臘肉一經制作完成,吃法也有很多,據說最經典的是夾饃吃,也就是我今天去體驗的這種...
[檢視更多]定西美食背後藏匿著定西人的巧思
定西的美食以其品種繁多的風味吃食而著名,每一道食物承載著無數定西人的回憶,講述著屬於它們的故事...
[檢視更多]臘肉怎麼醃才香呢?多加這1個調料,醃製出來香味撲鼻還不腥
主料備料:五花肉十斤輔料:鹽一百克、花椒三十克、高度白酒適量醃製臘肉之步驟步驟一、首先將買來的肉切成長條(每條約三斤左右),而在選材的時候也不一定非要使用五花肉,也可以用二刀肉,這樣醃製出來口感也不會差步驟二、接著把肉用高度白酒擦抹一遍(注...
[檢視更多]臘肉季大幕拉開,豬肉價格下行最好儘快出手
當下正是豬肉的消費旺季,即使價格沒有此前那樣可觀,養殖戶也會願意將存欄的大體重生豬賣出變現,由此增加了供應量,讓年底醃製臘肉的市民享受更多實惠...
[檢視更多]醃臘肉,直接抹鹽就錯了,教你老傳統醃臘肉方法,臘肉鹹香又可口
醃臘肉不是隻抹鹽醃製那麼簡單隨便的,從挑肉到最後的晾曬有很多需要注意的細節,只要把這些細節注意好,你也可以做出不俗的臘肉,比如挑什麼肉最好,豬肉要不要洗,醃製過程中要怎樣操作等,下面廢話不多說,來看看詳細操作方法...
[檢視更多]核桃樹上的這個東西經常被人忽視,用來炒臘肉,非常美味下飯!
3、將食用油倒入鍋中,文火加熱,並放入臘肉炒至五分熟,將核桃花倒入鍋中混合炒至八分熟,將辣椒絲、大蒜倒入鍋中,放少許鹽,炒七分熟,放入花椒、味精等調料,裝盤即可...
[檢視更多]隴西大哥做“特色”臘肉23年,火遍西安回民街,55元1斤半天150斤
今天要給大家介紹的這個小攤賣的就是隴西的臘肉,而且是在西安的回民街賣了23年的時間,這樣的行為真的讓人不可思議,因為回族對於臘肉的排斥是眾所周知的,所以一個賣臘肉的能在回民街賣了23年,首先這個攤位就讓人充滿了好奇心...
[檢視更多]從臘肉的起源說起,來自深山的美味!
年幼時,記得老一輩冬月裡就要開始準備熏製臘肉的木材,這裡的木材不是隨意取的,傳承千年的經驗裡,父輩們相信香椿樹和柏樹熏製出來的肉具有特殊的香味,顏色金黃,吃起來清脆可口...
[檢視更多]紫菜薹炒臘肉:隔夜排出臭便,便秘消失了,血管變軟,越吃越瘦
冬天什麼蔬菜好吃,每個人都有自己的答案,正所謂 ,蘿蔔白菜各有所愛,進入冬天之後呢,小編最喜歡的還是家鄉的食材,它就是紫菜薹,紫紅色的外表,看起來就有食慾,吃法很多,也是一道保健食材,最經典的吃法就是紫菜薹炒臘肉,紫菜薹的清香,融入了臘肉的...
[檢視更多]皮蛋瘦肉粥,跟著我這麼熬煮,清腸又不失美味
步驟5炒好的大米、皮蛋等,放入燕麥片中,加入胡蘿蔔絲、胡椒粉繼續中小火煮20分鐘左右,關火燜5分鐘即可...
[檢視更多]臘肉適合和什麼一起炒?炒什麼菜好吃,老家的味道
5、簡便炒臘肉:將臘肉切片,只用幹辣椒快炒,炒到臘肉中肥肉的油脂將幹辣椒潤亮即可,放少許蒜苗添顏色,不用加任何調料,因為臘肉本身已經有鹽,這麼著就很美味了,配上白米飯,特別是用南方那種老式飯甑子蒸出來的顆顆分明的香米飯,一氣兒能吃好幾碗...
[檢視更多]蕨菜吃法裡,最家常的做法,看一遍就能把美味帶回家
6、蕨菜炒臘肉做法簡單,稍微要注意一下的就是蕨菜需要經過水煮和涼水浸泡一段時間,這樣的蕨菜吃起來才好吃...
[檢視更多]春季補鐵就吃它,6塊錢炒一盤,又香又脆
荷蘭豆炒臘肉【主料】荷蘭豆、臘肉、蒜瓣部分主料【具體步驟】1、第一步,將荷蘭豆掐頭去尾,這裡需要特別注意,荷蘭豆的一頭捏去後還要將其連著的莖絲一同拉去,否則會十分影響口感...
[檢視更多]癌症是“省”出來的?專家忠告:這些食物再貴重,也不能吃
專家忠告:這些食物再貴重,也不能吃一:剩飯剩菜有些人為了節省,吃剩下的飯菜往往捨不得丟掉,會留到第二天、第三天吃,甚至還有一些人為了省事,一次性會做大量的食物,然後數天都吃剩菜...
[檢視更多]四川人桌上最喜歡的一道菜,一次能吃三碗飯!
迷你版臘肉主料:五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克 ,生抽100克 ,老抽100克 ,鹽60克做法:第一步:臘味飄香時,今年用了正宗的玫瑰露來醃,成品非常非常滴誘人,可惜老天只冷了幾天,只夠弄這麼幾根鳥...
[檢視更多]一口新年味,全家享佳味 臘肉蒸千張
小米椒洗淨切圈、小蔥洗淨切成蔥花4、蒜末和薑末的碗中加入一勺生抽和少許白糖拌勻調一個料汁5、鍋裡燒水把千張放進去焯水1分鐘,去除豆腥味6、把焯好的千張撈出瀝乾水分放入盆底,再鋪上臘肉7、淋上調好的料汁8、上鍋大火蒸20分鐘9、蒸好取出放上蔥...
[檢視更多]才知道,醃臘肉最怕直接抹鹽,牢記2個要點,臘肉不黴不壞更香嫩
先把五花肉切成十釐米寬,大約15-20釐米長的大塊,先抹上一層高度白酒,這樣去腥而且可以延長臘肉的儲存期限,自家吃的話可以切薄一些更容易晾乾入味,食鹽加八角和花椒,香葉,放鍋裡炒香後均勻的塗抹到豬肉上,一層一層的堆放起來,每隔1個小時翻個面...
[檢視更多]福建人過年愛吃的這類食物,為什麼醫生不推薦你吃?
亞硝酸鹽+胺類=亞硝胺臘味食品中含有大量的亞硝酸鹽,雖然亞硝酸鹽本身不致癌,但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合,形成一種公認的強致癌物亞硝酸胺,會顯著增加胃、腸、胰腺等消化器官癌變的機率,很多愛吃臘味的地區同時也是胃癌高發的地區...
[檢視更多]湘菜的5道代表菜,你吃過嗎?
湘西酸肉這道菜兼具了湖南苗族和土家族的特點,因此他很受觀眾們的喜歡,並且這道菜它的肉色呈金黃色看上去非常的有食慾,口感主要是以香辣為主,裡面還略微帶有一些酸味,看上去油油的,但是吃起來卻不油膩,是一道非常具有特色的風味美吃,他的出名主要來源...
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