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過一個星期左右，把魚拿出來在溫水鍋裡過一下，洗去表面的鹽分和調料殘渣，更主要的是把醃製過程中產生的黏液洗掉，這樣的話臘魚就不容易發黴發臭了...

已經介紹了這麼長時間，就是想給大家推薦一款美食，一道家庭聚會上不錯的菜餚，愛美食的小夥伴們覺的如何...

說了這麼久，說白了就是同大家探討菜品罷了，分享美味也是非常開心的，你喜歡這些美食嗎...

下飯必點菜-臘肉蒼蠅頭下飯必點菜-臘肉蒼蠅頭原料：臘肉末100克、絞肉100克、韭菜花末100克、紅辣椒2根（切末）、溼豆豉2大匙、蒜酥1/2大匙醃料：醬油1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、地瓜粉1/2大匙調料：醬油1/2大匙、香菇精1小匙、...

第三，大蒜切碎，放到調味碗中，然後加麻辣醬，第四，加生抽攪拌均勻成調味汁，第五，紫甘藍入鍋，焯水，然後把紫甘藍撈出，瀝乾水，把紫甘藍放到容器裡，加調味汁，攪拌均勻就可以吃了，到這裡麻辣紫甘藍就是做完成了，關於麻辣紫甘藍怎麼做更好吃，我還有一...

他們喜歡用豬油來炒，先將豬油爆開，然後再把切成圈圈的辣椒倒進去快速的爆一下，等到微微有些變色，再加入薑絲，你會發現，姜香味一下子就激發出來了...

貴州名菜——折耳根炒臘肉...

”市民選購城口臘肉但相比其他商家把香腸臘肉成串零散地掛在展位上叫賣，這家“城口提繩兒”卻獨樹一幟把臘肉裝進了鼓鼓囊囊的“概念禮包”中，麻布包裝看上去格外精緻上檔次...

而胡師傅為了準確的教大家肉和鹽的配比，問過不少地區粉絲醃製臘肉放鹽的量，有的人10斤肉放2...

下面和大家分享一道好吃的【土豆臘腸燜飯】，老少皆宜，無論平時還是過年吃都非常好，色彩豐富，讓人胃口大開...

第二步，我們將煮好的臘肉撈出，在不粘鍋當中放入油，倒入臘肉炒至出油，然後依次倒入剛剛洗好的幹辣椒，蒜末，蔥段，甜椒炒勻，最後再倒入蒜苗，料酒和少許清水炒勻...

說到臘肉，相信不少朋友都非常喜歡吃，是其他肉類無法比的，因此臘肉也是被做成各種各樣的美食，今天就給大家分享一下臘肉的不同做法梅菜蒸臘肉是一道非常經典的菜，先將臘肉和梅菜洗乾淨，把洗淨的梅菜切碎，臘肉切片，不要太薄了，然後擺到碗裡，把梅菜放到...

做法步驟：第1步、餡料：煮好的臘肉300克，大腳菇30克，幹香菇15克，姜蒜末適量，豆瓣醬10克，甜麵醬10克，鹽3克，醬油適量，糖適量，蠔油適量...

加入適量鹽、雞精調味即可臘肉蒜薹丁材料：蒜薹、臘肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、十三香做法1、蔥薑蒜切末，臘肉切丁，蒜薹切丁...

主料：淨春筍300克、臘肉200克配料：蔥5克、姜5克、蒜5克調料：植物油30克、料酒15克、鹽1克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選）1、選用臘肉1塊，約200克，用淘米水清洗一下表面，再用適量清水浸泡1-2小時，去除部分多餘的鹽分...

除去那些新鮮的魚，我們也可以嘗試去吃一些臘魚，臘魚是將魚清洗乾淨之後，吊掛在自家的屋外房樑上，經過自然風乾和日曬，把水分去掉，再晾曬的過程當中，有的人會噴上一些油或者是撒上一些鹽，來保持它的新鮮度和口感，有的時候會過於的鹹，或者是過於的幹，...

原材料：貴州本地玻璃臘肉400克，芹菜100克，青辣椒30克，小紅椒20克...

你吃過臘肉餡的包子嗎...

導語：教你在家做“醬油肉”，比臘肉都好吃，味道獨特，詳細配方請收好快過年了，很多人都開始著手準備年貨，臘肉、臘腸最受歡迎，我這裡的人特別喜歡吃臘腸，差不多家家戶戶都做了，有人自己做，也有人找外面的人做，總之過年都有臘腸吃，而我老家人人都愛吃...

為什麼人們不怕其實對亞硝酸鹽瞭解的朋友，在接觸到食品的時候，多數都會格外的關注亞硝酸鹽問題，原因是危害真的不是開玩笑的，但是在臘肉這件事情上，似乎並沒有引發人們的重視，為什麼會這樣呢...