春筍細長,比冬筍個兒小冬筍粗短,通常是白色或牙黃色春筍每年春節到五月冒出土的便是春筍只要是眼睛明亮的人便能尋得不少春筍經過銅鼓廚婦的巧手新鮮的春筍可成為美味的菜餚還可以加工成筍乾留在夏季燉湯,在冬季燒肉冬筍相比春筍露出小半個腦袋冬筍則埋在地...
[檢視更多]這個春天,你嚐鮮了沒?
春天快要來到了,試試這下面這道油燜春筍,營養健康又美味!
這是由於春筍帶有很多的鹽酸,因此這兒多加一個步驟,就是焯過一遍水,這樣就沒有苦澀味,鹽酸被除去,吃得更健康,讓全家人吃得更安心...
[檢視更多]時令小炒“春筍肉片”,香脆爽口,好吃下飯,老人小孩都喜歡
菜品:竹筍炒肉片配料:豬肉,竹筍,大蒜,姜,洋蔥,澱粉,生抽,油,鹽烹飪步驟:1、配料中提到的材料需要先準備好,這樣炒菜的時候會非常方便...
[檢視更多]宜興筍乾的不同分類與吃法
這類不管是筍乾也好、新鮮筍也好,它都是是最貴的,懂吃的人不會拿出來賣,都自己吃,不捨得自己吃的拿出來賣也要很貴,小編記得帶泥帶殼的這種竹筍最貴的時候賣到15元/一斤,是什麼概念呢,這種筍正常也就3-4斤一支,也就是這一隻帶泥帶殼的筍要50元...
[檢視更多]家鄉的美味,紅燒竹筍雞,加上大廚的廚藝,好吃到湯都不剩
今天她做這個竹筍雞,用的食材竹筍,是我們家鄉的一特產,和雞肉一起紅燒後,竹筍很嫩滑,不是吃起綿綿的那種...
[檢視更多]這些大自然裡的食物你吃過幾個?想想就覺得流口水!
在一片了無生機的土層之下正有冬筍萌發冬筍時今性極強又難以儲存一顆冬筍去掉筍衣之後可食用的部分所剩無幾,中國廚師愛它也是因為筍的質地單純極易吸收搭配食物的滋味尤其是與肥膩的肉類脂肪可以形成美妙的平衡,找到竹筍應先順著竹鞭挖,找到竹筍之後輕刨輕...
[檢視更多]筍不能和什麼一起吃,提醒:這8種食物和筍不是好朋友
4、豆腐豆腐是日常生活中很常見的食物,但是豆腐中富含草酸,而筍中富含有鈣離子、鎂離子的物質,一起食用時會發生化學反應,生成草酸鈣和草酸鎂,這兩種物質是白色的固體物質,長期兩種食物在一起吃會造成堆積,產生結石...
[檢視更多]靠吃竹筍長大,去年還賣80元一斤,今年卻沒人收購,不值錢了?
按理來說,這種對竹子危害這麼大的害蟲,農民應該討厭才對,然實際上並不然,竹象雖然有害於竹筍,但它卻可以食用,因此在以前的時候,很多農民朋友會經常在夏秋季去竹林裡捕捉竹象的幼蟲及成蟲來吃,做法很簡單,火烤或油煎,很多農村長大的朋友,在兒時那會...
[檢視更多]福建漳州傳承上千年的“滷麵”,配料多達幾十種,吃著爽滑香醇
但其實福建除了沙縣小吃之外,還有很多著名的傳統美食,例如沙茶麵、竹筍凍、滷麵、炸醋肉、扁食等等,去福建旅遊的肯定有吃過...
[檢視更多]涼拌筍絲到底要不要焯水?大廚教你“正確做法”,鮮嫩脆爽吃不夠
今天老爸下廚,一桌子肉菜,過癮是過癮,可是肉吃多了確實太油膩,而且也很難消化,老爸扶額一想,立馬加了這道涼拌麻竹筍絲,你還別說,當過廚師的老爸做出來的筍就是比我好吃...
[檢視更多]自制鹹肉,做成醃篤鮮,湯濃味美真是鮮!
重新燒一鍋水(怕筍子有苦味),把鹹肉和豬腿肉切塊,水開下鍋焯煮2分鐘後撈出...
[檢視更多]50年老農,教你三招挖筍技巧,半天能挖一大籮筐
這個成語的意思說的就是下雨過後,春筍會很快冒尖,所以你要選擇雨後再去找筍,本來筍尖都在地底下,用肉眼去尋找是一件很困難的事,沒有幾十年的經驗,很難挖到好筍,但是一旦雨後冒尖,那麼他周圍的泥土會變得鬆軟不少,如此明顯的特徵,這樣也易於我們尋找...
[檢視更多]40元一斤的冬筍,一天能挖100斤,價格超過牛羊肉價,為何這麼貴
很多小夥伴可能不會挖冬筍,只是看小土包拱出縫了,才知道有筍...
[檢視更多]看起來很貪婪?把放在《紅樓夢》裡的美味佳餚放在桌上
配料:文山玉指筍、烏雞腿、雞胸肉方法:1、選12個竹筍,洗淨,放在豎著旁邊,去掉竹筍的心,將竹筍放入水中煮透,然後放入湯鍋里加清湯、雞精和糖中調味冷卻備用...
[檢視更多]鄉下一種野貨人稱“菜中珍品”,它得春天才出現,城裡花錢難買著
野筍是一種農村人家很喜歡的“野菜”,每逢每年春天來臨之際,去摘取它也是最好不過的,供應食用味道好,不知道你們有嘗試過嗎...
[檢視更多]安逸!來威遠這片竹林尋找“小精靈”
這兩天,山王鎮白香村的40餘畝雷竹全面出筍,進入雷竹筍採摘食用最佳時期,大家可前往園區採摘、遊玩、踏青...
[檢視更多]曬曬一家三口的晚餐,三菜一湯花30元,葷素巧搭配,網友:真香
最後將龍鬚菜擺盤,淋上調料即完成秋季天氣漸涼,來碗熱呼呼「何首烏雞湯」補身又暖胃,左峻榤選用陽明山在地土雞為食材,加入中藥材何首烏燉煮,為保持湯頭清澈,先以滾水汆燙去除多餘雜質,搭配多款何首烏、當歸、川芎、枸杞及米酒等熬煮,從中醫觀點來說,...
[檢視更多]冬季,遇到此菜別手軟,比新鮮的還好吃,不怕過期,燜一鍋特饞人
7、加入起泡的竹筍乾,蓋上鍋蓋,加蓋點火後用中火慢慢蒸50分鐘,煮到竹筍乾入味為止,鴨肉好吃的時候,嚐嚐味道,如果味道不夠的話加入鹽,蒸取汁即可...
[檢視更多]幾道芳香四溢的美食,質嫩爽口又健康,讓你欲罷不能!
魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別 雞肉的鮮嫩配合花生的香脆與爽口的黃瓜和胡蘿蔔,紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃 本著我一貫健康低脂的原則咖哩豬肉胡蘿蔔丸子:將剩下的肉餡又做了一份咖哩丸子,加入小妞愛吃的胡蘿蔔拌好,調入咖哩醬燜煮...
[檢視更多]教你餡餅家常做法,皮薄餡大滿口香,連吃5個不嫌多!
5、醒面的同時,我們把京蔥切末,把切好的蔥末放入盆中,再放入肉糜,色拉油,料酒,生抽,味精,鹽少許,少許糖提鮮,胡椒粉,自制的竹筍牛肉醬,然後攪拌均勻...
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