炒粉、炒麵、炒飯怎麼炒好吃?大廚教你幾個小技巧,先收藏了!

下面我們來一個一個的介紹:《炒米粉》在我們湖南做炒麵:最常見的就是用寬米粉配料:米粉,豆芽,肉絲或者是牛肉,香蔥(也可以加酸辣椒)調料:鹽,雞精,醬油做法,首先淨鍋上火把牛肉炒香,放入綠豆芽菜一起煸炒,然後再加入米粉一起煸炒,醬油上色,可以...

[檢視更多]

家常酸辣粉這麼做,比小吃店裡的更乾淨更好吃,配料簡單方法易學

家常酸辣粉這麼做,比小吃店裡的更乾淨更好吃,配料簡單方法易學

圖片來源於網路蔥薑蒜爆炒後加入適量水燒開,再新增適量鹽、雞精、醬油、胡椒粉、十三香、醋、麻油,然後把之前煮好的米粉放進去一起煮,配菜可以用香菜段、生菜葉、酸豆角、腐竹、豆腐皮之類,有時候我會加一些海帶絲和土豆片,想吃肉的可以來點牛腩、排骨或...

[檢視更多]

米粉一碗幾十塊,林志玲為何還要吃,高湯輔助味道料油突出口感

米粉一碗幾十塊,林志玲為何還要吃,高湯輔助味道料油突出口感

桂林有名的小吃米粉,主要特點有兩個,一是老湯的製作,二是料油的熬製,其中老湯的熬製主要是由雞骨架,豬棒骨還有大量的豬皮,開大火熬製半個小時,小火慢燉三個小時,再用文火保持鍋內的溫度,讓肉骨中的蛋白質和骨膠原充分的熬製,使米粉的口味淡化在濃郁...

[檢視更多]