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、得莫利燉魚要想好吃，就要用到新鮮活魚，滷水豆腐和粉條，魚肉處理乾淨後先用旺火煎至兩面金黃撈出，熱油炒香五花肉片，然後放入蔥薑蒜，八角和花椒再次炒香，再放入東北大醬或豆瓣醬炒出醬香味，放入煎好的魚肉和豆腐，倒入足量的開水，再加入適量生抽和老...

做法步驟：第1步、準備食材：童子雞、板栗去殼、料酒、醬油、清水、生薑、小蔥...

【所需食材】：排骨2斤，白蘿蔔1個，生薑1塊，大蔥2段，大蒜3裡，料酒2勺，冰糖12克，生抽20克，老抽15克，八角2個，鹽少許，清水1200克，植物油適量【製作方法】：1、備好食材，排骨泡冷水洗淨血水，白蘿蔔洗淨，配料備好...

羊肉翻炒後倒入一碗清水，超過羊肉多些（因為燉至過程中清水會蒸發變少、濃稠），然後放入備好的蔥、姜、蒜片、花椒、大料，燉半小時（火關至中火慢慢熬煮）...

——【護心肉燒蘿蔔】——【製作主料】：護心肉1斤、白蘿蔔1個【製作滷料】：生薑1塊、大蔥1根、幹辣椒2個、白酒2勺、花椒十幾粒、小茴香1把、白芷1塊、桂皮1塊、香葉幾片、大料2個、生抽1大勺、老抽2小勺【其它調料】：生薑1塊、大蔥1根、大蒜...

酒店中常有的188的一品靚湯，有梅花肉，排骨，豬肚，豬心，豬舌不斷的熬煮，能夠吃到五種食材的靚湯，滿足了味蕾，一次喝一碗都不夠...

小撇步★燉煮4小時後的鯽魚湯，喝起來就像一般的鮮魚湯，清澈淡雅，無明顯的腥味，但若較怕腥味的朋友，可將鯽魚洗淨後，於肚內及魚鱗塗抹米酒，或加入2支蔥（全蔥即可）於鍋內燉煮去腥...

一般來說我每次做吧燕窩都會做上六七瓶的樣子，每天早上一瓶，簡單方便，製作方法也簡單，大家一起來寵愛自己吧...

純淨水屬於軟水，沒有味道，泡發燕窩時候的泡發率也很好，更能突出燕窩的本味，所以燕窩燉煮的時候最是用的水就會純淨水，還有泡發燕窩的時候也最好使用純淨水...

01——【羊肉蘿蔔湯】——【製作主料】：帶骨頭的羊肉1斤、羊雜1斤、白蘿蔔1個【製作調料】：陳皮1個、白芷2塊、生薑1塊、青紅辣椒各2個、鹽2克、雞精2克、胡椒麵5克、香菜1棵02——【製作方法和步驟】——【步驟一】：把準備好的帶骨頭的羊肉...

8、起鍋燒水，將準備好的油菜放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後撈出來...

準備3斤羊排，燉羊肉湯還需要羊骨頭，買的時候剁成小塊，拿回家清洗乾淨，準備一個大盆把羊排羊肉放在盆裡，倒入清水浸泡2個小時，這樣裡面的血水就能泡出來，燉出來的湯才不腥不羶的，羊肉吃著更加鮮美...

步驟五、往鍋中注入適量清水，水量要沒過全部食材，可以根據味道再加適量食鹽，放入蔥白小段蓋上鍋蓋加熱，湯汁沸騰就調整到小火慢慢燉煮半個小時左右，中間不要加蓋鍋蓋...

幹燕窩中的水分含量很少算是比較容易儲存的，但是有很多人習慣一次買很多的燕窩，燕窩消耗得又很慢，長時間的存放到了夏天就會容易變質，還有燉煮得太多了吃不完，但是現在這個天氣放一會就會變味，扔掉又太浪費了，所以夏天該怎麼儲存燕窩呢...

並且好的廠家對燕窩的品質和乾淨度都是有著較高要求的，所以優質燕窩的乾淨度一定是較好的，不會讓消費者再花大量時間精力來挑毛...

燕窩的品種有很多：黃燕、白燕、血燕，並且產地、燕齡等差異，還有燉煮方式不同等都會造成燕窩的口感有所不同，所以對於燕窩的口感沒有經過專業的鑑定，也鑑定不出來，畢竟白菜蘿蔔各有所愛，每個人對燕窩口感的感覺是不固定的...

3、花膠泡發，不建議用自來水，因為自來水中為了消毒會使用氯氣進行消毒的，會含有一種特殊的刺激氣味，如果用來泡髮膠，會影響髮膠的味道，所以泡花膠對於水質的選擇，最好是純淨水，或是礦泉水，淨水器的過濾水4、烏雞可換成骨頭或者不要，直接三棗燉花膠...

如果小夥伴關於夏天有什麼消暑的湯想跟麥小廚說的，可以在下方留言，如果喜歡今天的羅宋湯可以點贊、收藏跟轉發哦...

羊肉的營養豐富，在南方重慶，羊肉每逢冬至前後它都能掀起一場嗨吃狂潮，很多食客都知道冬季吃羊肉能抵禦寒冷也能品味到鮮美的羊肉，羊肉的做法很多，可以清湯燉煮，也可以加料紅燒甚至可以架火碳烤，每一樣做出來都是美味，在山東一位大哥做羊肉就比較舒適，...

第二步，接著把冰凍了的綠豆一起全部放到鍋中，蓋上蓋子，大火燉煮30分鐘，這個時候鍋中的綠豆就會炸開，表面浮起來一層綠豆外殼，為了不影響到食用的口感，可以將其撈出，再轉成中火燜煮15分鐘即可，等到放涼後，再裝到碗中，放入冰箱冷藏食用即可...