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炒鍋置旺火上，炙鍋後，下豬油燒熱約150℃～180℃，雞丁用蛋清豆粉糊上漿後，下鍋滑散至熟，下剁細的泡辣椒，急速翻炒至雞丁全呈辣椒紅色時，下荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好湯兌成的滋汁，迅速翻顛，並滴醋...

說起火鍋，必然會想起重慶，重慶火鍋的熱辣吸引了多少食客慕名前往，樂享其中後又回味不窮，但又因時間和距離的限制無法得到味蕾的再次滿足，而今，武漢的吃貨一族的福利來了，又多了一家可以吃到正宗重慶火鍋的好店...

牛排的功效與作用1、補充能量牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效...

接下來就跟大家說一下老抽，生抽，蠔油，蒸魚豉油的區別跟用法，只有我們掌握好了這些調料的用法，才能夠做出來好吃的菜...

炸好的帶魚塊迅速放入調料中...

03 魚露怎麼用...

所需食材：豬肉1500克（肥瘦比例是2：8），蒜末80克，涼水300克，茶葉15克，白糖50克，哈爾濱紅腸調料兩袋，豬腸衣適量...

自制牛肉乾By 劉大花266配料：牛肉（嫩的） 1000克、老抽 20克 、生抽 20克、 蠔油 20克 、食油 50克 、糖 60克 、精鹽 15克 、薑片 適量 、香葉 幾片 、水 30克 、料酒 20克 、八角 幾粒 、花椒 10幾粒...

【醬香小酥魚】主要食材和調料：小鯽魚、食用油、蔥薑蒜、花椒、料酒、八角、辣椒、小茴香、桂皮、鮮檸檬片、鹽、炸醬、生抽、老抽、雪花啤酒、醜橘皮、橙子皮、開水適量製作過程：1、從市場購買的活鯽魚，到家後先要把魚放入大盆中，放入清水讓它們吐吐腥味...

③勺裡放底油加熱，放肉丁、元蔥丁、姜、蒜斕炒片刻，投調料，再把豆腐丁放進勺裡，加一手勺老湯，見湯剩少許，調好口味，用糰粉攏類，點香油，出勺即可...

————-【紅燒牛肉麵】————-【紅燒牛肉】牛肋條1000克，老湯1盆，大蔥半棵，八角4顆，姜1塊，花椒1撮，乾紅辣椒4個，香葉5片，梔子1顆，鹽適量，醬油適量，水適量【手擀麵】中筋麵粉500克，涼水300克【製作】1． 牛肋條準備好...

據說有一天，“尹涼粉”沒出攤，想吃涼粉的人便問老尹，老尹回答“調料不全呀...

有些人認為煲湯時間久湯入味，其實並不是湯煲得久，營養就高，因為有些食物煲湯時間太長會產生一些對身體有害的物質，影響身體健康...

燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒就不要理會了第4步、將鴨子放進鍋中，如果鍋比較小，可以提前把鴨脖、鴨腳斬下來，這樣就能蓋住鍋蓋了第5步、鴨子蓋蓋全程小火燜燉3個小時左右，期間每隔半小時翻一次身，並用勺子將湯汁淋...

沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的，如果有那就兩頓，如果還有，那你可能吃得不是東北燒烤...

味道不錯大哥家的拉麵是自家制作的，而且都是用的高質量的麵粉製作而成的，製作的時候，店裡面的員工需要在麵粉裡面加入溫水，不停地攪拌成絮狀後，再用手慢慢的揉搓，直到面不粘手後，才會把麵糰放入機器中製作成一根根的細面，再加上他家的麵條都是當天一邊...

如果一家人吃，出鍋後稍微剁成塊，我更喜歡用手抓著直接啃，焦香的皮、軟嫩的鴨肉，一口下去真是滿嘴香，特別過癮呢，經過蒸制的鴨肉特別細嫩，老人和孩子尤其適合...

看到就是想吃的美食，味道也很好哦，快來嚐嚐吧乾燒草魚 主料：草魚600g 調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、水適量、香菜適量...

調料：食鹽5克，蔥1段，姜3片，蒜4瓣，八角2個，花椒10粒，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，水適量，植物油1大勺春蠶豆炒小牛肉 主料：蠶豆200克，牛肉150克...

調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，蠔油適量，澱粉適量，高湯（精）適量大千香雞球 主料：雞胸肉200克...