鯽魚豆腐湯製作這道美食,首先要將鍋燒熱,然後再倒入油,接下來我們再把魚,放入鍋中,燒至兩面微黃,把魚,煎好之後倒入熱水,因為是坐他,所以水一定要沒過魚身,大火燒開,撇去表面的浮沫,將豆腐塊和生薑一起放入鍋中,進行燉煮,知道魚湯,變為濃白色之...
[檢視更多]廚師長教你燉魚湯,只需這三步,魚湯鮮嫩不腥,百吃不厭
燉魚湯之前,一定要把魚處理乾淨,然後進行一定的醃製,以便於去除腥味,讓魚肉更加入味...
[檢視更多]一個猛子扎進青山綠水中品味貴州地道的酸爽美味
今天來到貴陽的妹妹家,妹妹買了條草青給我們做貴州的酸湯魚了...
[檢視更多]燉魚肉時,這兩種調料不要放,不然魚肉又腥又難吃
很多朋友在燉魚的時候,到了這一步都會選擇放一些花椒和八角,大家放這兩種調料的原因,一方面是為了提升黃骨魚湯的美味,另一方面則是想讓黃骨魚的腥味變得更淡一些...
[檢視更多]上海這家麵館靠極其新鮮的食材取勝,獲贊閘北最美味黃魚面!
實在是讓喜歡吃黃魚面的毛哥忍不住啦...
[檢視更多]活了30年才知道鯽魚湯這樣做最有營養,湯汁濃稠,魚肉鮮美嫩滑
鯽魚湯3、待鍋中的油溫度降下來以後,再開小火,把浸泡過白酒的鯽魚放進去煎,煎至兩面金黃,最後把生薑和小蔥段放進去,加入足量的開水,(記住這裡一定要加開水,如果是涼水的話,做出來的鯽魚湯腥味會比較大...
[檢視更多]魚湯怎麼熬製才好喝?要掌握這幾步!網友稱:鮮美魚湯把我饞暈了
然後就可以下鍋熬製了~把剛才用過的蔥薑蒜,不要丟掉,這時候就派上用場了,將它一塊兒放進鍋裡,如果個人不喜歡姜的味道的話,也可以只放大蔥,但是因為去腥的過程,這方面做得比較足,魚湯熬好的時候,也就不必擔心有腥味兒了...
[檢視更多]夏天,這魚湯多做給孩子吃,潤肺明目孩子少生病頭腦更聰明!
鯽魚湯煮出來鮮美好喝,首先是鯽魚的選擇...
[檢視更多]這魚肉嫩魚刺少,最適合給孩子吃,補充DNA,頭腦更聰明!
所以小編向大家推薦這種魚,學名昂刺魚,刺少肉嫩,燉湯,紅燒都好吃,結合最近天氣,所以小編教大家昂刺魚湯的做法,喜歡的就趕緊收藏吧...
[檢視更多]為什麼南方人做的魚,魚湯是白色的特別好喝,自己在家怎麼做魚湯都不白?
給大家介紹一下熬魚湯,湯色乳白的小竅門,一學就會,在家裡也一樣熬出白色好喝的魚湯 魚選擇個頭稍大一些的(淡水魚和海魚皆可)因為魚的個頭大,脂肪含量高,所以熬魚湯的時候出現白色的機率大...
[檢視更多]極簡單的黑魚燜藕做法,美味就是這樣做出來的
我們在鍋中加入一些油,切一些薑片放在鍋中,薑片可以將香味完全的釋放在鍋中,然後就是可以去除魚肉的腥味,也不容易讓魚皮粘在鍋底,然後將魚肉放入鍋中煎,煎至魚皮微微縮緊就可以了,這個時候我們可以在鍋中加入一些白醋,白醋可以讓魚肉迅速的收緊,魚皮...
[檢視更多]豆腐魚湯這麼做,湯色奶白味道很香濃,又美味營養也高
美味可口、營養豐富的豆腐魚湯這麼做,快按步驟做,保準你也能做出奶白色、香濃的魚湯,小孩一次可以魚醬湯配料:黃骨魚,豆腐,姜,蔥,料酒,鹽,胡椒,沸水,食用油製作魚湯時可以用黃骨魚,也可以用鯽魚,都很好,我喜歡用黃骨魚,因為刺少了,還能吃肉...
[檢視更多]用破壁調理機做魚湯的奧秘
大家知道,破壁機有吃硬不吃軟的特性,當比較硬的食材和相對比較軟的食材混合破壁時,硬食材佔比又比較少時,就容易出現殘留現象,原因是魚骨之間不能產生高頻次的相互碰撞,且容易隨著水流漂離刀片粉碎區域,也就是說杯體內物料量一定,魚刺越多越容易實現徹...
[檢視更多]美食家輕易不說的烹飪小技巧
很多人以為魚湯濃白是因為加了牛奶,其實並不需要,而是因為魚湯的濃度是一種質量上的保證,不管是牛奶,還是豬肉或者其他什麼食材,都無法與魚湯相比較,魚湯的營養含量是很重要的,魚湯呈乳白色主要原因,是因為魚肉在烹飪的過程中,脂肪和具有乳化作用的水...
[檢視更多]煮魚湯時,牢記加上這2樣食材,魚湯清甜又鮮美,比煎魚還營養
【準備食材】:天然魚,梅頭肉,白蛤,香菜,香蔥,黃姜,食鹽,花生油【烹飪過程】:1、買天然魚的時候,可以讓攤主去掉魚肚,魚鱗和魚鰓,回到家重點清洗魚腹黑膜和表面血水,然後再切成小塊...
[檢視更多]燉魚湯時,湯不濃白,原來是這一步錯了!
大家好,這裡是小妹講美食,小妹今天又來給大家,推薦地地道道的廣西美食了,作為一個吃貨小編,總是想著給大家推薦好吃的美食,相信大家魚都不少吃吧,什麼紅燒魚了,糖醋鯉魚了,清燉魚湯了,什麼的等等有許多種吃法,現在小編就給大家來說說這個清燉魚湯了...
[檢視更多]燉魚湯只要掌握這四個竅門,燉出的魚湯又白又鮮超好喝!
因為剛煎好的魚,如果下冷水燉,魚身就會收縮,這樣魚肉本身含有的蛋白質就會難以溢位,燉出來的魚湯很難達到奶白色的效果,也會影響營養和口感...
[檢視更多]山東女孩在江蘇“情懷”小店吃飯,花15元,比家裡花50元吃得還好
而這家店的蟹黃小籠包同樣出彩,選用的是當地的肥美河蟹的蟹黃,小籠包的皮特別筋道,拎起來也不會破,而且汁水很濃郁,鮮甜可口,跟魚湯麵配在一起,恰到好處...
[檢視更多]大廚教你魚湯的做法,學會後讓不愛吃魚的人從此也愛上吃魚
魚湯是中國南北方都非常喜歡吃的一道美食,它不僅美味可口,而且營養還非常豐富,會吃的人都知道魚湯最鮮美的並不是魚,而是煮出來的湯,每一口濃郁的魚香味鮮美異常,因為長時間熬煮的原因讓魚的營養成分也都保留在了這一碗碗的魚湯當中,小孩子喝了更愛吃飯...
[檢視更多]四十年大廚手把手教你,五道炒菜技巧,讓你輕鬆做出一桌好飯菜!
街面上的飯店很多,各大星級的、還有一些小飯館各種各樣,但是有的飯店每天都是爆滿的,有的卻異常的冷清,但是小編特別喜歡去一家飯店買飯,每次去她家,都得去排隊,雖然是一家小飯館,但是她家的服務也很到位,等候的客人都會坐在桌上旁,然後倒點茶水,放...
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