鹽酥燒餅這做法太香了,一次醒面照樣層層酥脆,省時間更省事

導語:鹽酥燒餅這做法太香了,一次醒面照樣層層酥脆,省時間更省事鹽酥燒餅是老北京的一款特色小吃,以鹹香、皮酥、心軟為特點,受到不少人喜歡,很多人因為喜歡吃燒餅便會選擇自己親手學習,但一般的燒餅製作需要經過2次醒面的過程,太費時間,而這次我要分...

[檢視更多]

夜市小吃香酥芋丸蛋黃芋餅,米其林排隊美食,復刻版必學小吃!

隨著溫度的變化,油溫越來越來高時便會開始【去油】,然後顏色會變深便是【上色】,把食物從油鍋中取出,再讓油鍋溫度拉高一點,這時食物便會吸收冷空氣,當再次放入高溫的油鍋當中時,便會有啪啦啪啦的感覺,這就是所謂的,冷空氣接觸到熱油時所產生的變化,...

[檢視更多]