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新鮮的酸除了侗族額家家戶戶中有酸菜外，還有一個非常喜歡吃酸菜的少數民族就是苗族了...

想象此刻有沸騰的石鍋擺在面前湯汁沿著鍋邊發出滋滋響聲魚肉和蔬菜隨著熱度不斷在咕嘟抖動頃刻間魚肉香和湯汁味就瀰漫開來鮮嫩的龍利魚肉輕夾即斷 肉質鮮美、入口順滑無刺無骨魚肉滲著紅辣湯頭配上一碗米飯，簡直就是要上天這家店就是肥貓...

海鮮酸菜鍋（28元）這是不是瀋陽最便宜的老銅鍋了...

吃過的大體上有麻辣魚、椒麻魚、酸菜魚、肥腸魚等等，用的也是川渝地區常見的草魚、花鰱、黃辣丁等等...

主料：魚（1條）、酸菜（半顆）輔料：豬油（適量）、泡姜（10g）、澱粉（適量）、燈籠椒（3顆）、泡椒（10g）、細香蔥（適量）、雞蛋清（1個）、鮮花椒（2串）、胡椒粉（2勺）、料酒（適量）、雞精（1勺）、食鹽（適量）、白醋（1大勺）、蒜（適...

這些東西準備好了我們就開始了，首先蠶豆頭一天晚上泡一整夜，需要的是把皮剝好了再泡，然後把酸菜切碎，切成肉絲和片是都可以的，青椒切成絲，小蔥切成小蔥花然後把切好的肉片加入少量的鹽，然後放入適量的澱粉攪拌均勻這樣吧做的目的是讓肉的口感又鮮又嫩...

我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食導語：自然發酵醃酸菜，老祖宗流傳的土方法，又酸又脆，冬天炒肉超級香酸菜大家都喜歡吃嗎...

醃製好的茄子擠去多餘的水分，放入肉餡中，再加入切好的蔥花和炸好的黃豆醬，攪拌均勻即可第五款水餃：蘿蔔餡餃子“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天吃蘿蔔有諸多的好處，另外蘿蔔還具有順氣的作用，吃完這個餡水餃，那真是順利一整年...

酸菜大骨棒的製作方法首先我們先把大骨棒提前用冷水浸泡半個小時左右，去掉血水，這一點，非常重要，有很多人只是沖洗一下，沒有浸泡，浸泡一下的話，也對我們之後做的步驟有一個很好的鋪墊，然後我們把酸菜洗乾淨，切成絲裝，在砂鍋底部鋪上一層的薑片，還有...

我家鄉是東北的，是不是一提到東北，大家第一個想到的就是很著名的表演藝術家趙本山老師，還有搞笑的小瀋陽、宋小寶...

將魚肉片及魚頭魚尾等制湯材料，加入部分薑片、料酒、雞蛋，胡椒粉，生粉稍微抓醃均勻，淋1小勺油稍加攪勻靜置約10分鐘備用鍋內不放任何油，直接炒酸菜，把酸菜的水份炒幹，再放油炒姜蒜和辣椒煸炒出香味加入清水將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中熬煮出香味，...

今天小編就要用牛肉和四川酸菜，為大家來做一份超大量的酸菜牛肉麵，感興趣的朋友們一起來圍觀吧...

03.煎餃很多地方的鍋貼也是餃子形狀的，所以很多人分不清煎餃和鍋貼...

【酸菜肥牛金針菇煲的詳細做法】食材選購：選購白菜60克（或者挑選娃娃菜，葉片為黃綠色，葉子非常鮮嫩，根莖要細一些，是餐桌上不錯的配菜），選購金針菇100克左右，肥牛卷200克左右，一小塊火鍋底油，千張120克左右（很多地方管它叫百葉，適合炒...

說起泡麵就不得不說起泡麵的調料包了，一桶泡麵的關鍵就在於配料包，那麼今天小編要講的就是四種比較好的配料的泡麵，不知道有沒有小夥伴都吃過這幾款泡麵呢...

雖然廣東人喜歡吃肉食豬的筋道，但是這道菜裡的豬肚沒有筋道的感覺，而是不熟的味道，牙口不好的根本腰不爛，還有一股怪怪的臭臭的味道...

我們先準備好最重要的食材：草魚八百克、食鹽三克左右、胡椒粉兩克左右、花椒十克、幹辣椒十五克料酒十克、白芝麻一小把，蛋清少許加上生粉一小把，酸菜一小包，白蔥一根，生薑一片、大蒜少許...

【泡椒酸菜魚】準備食材：草魚、泡酸菜、雞蛋清、澱粉、乾紅辣椒、花椒、食用油、生抽、大蒜、生薑、泡椒、食鹽、胡椒粉均適量製作步驟：1、買回來的魚咱們先清理乾淨，然後直接切製成小塊，轉入碗中並加入適量生薑、料酒、澱粉、蛋清，一起抓勻之後靜置醃製...

步驟9、用剛才準備好的酸湯，倒入鍋中，澆淋在魚片和酸菜上，這樣美味的酸菜魚就做好了，您學會了嗎...

另起一鍋，放少許油燒熱，大火下蔥薑蒜爆香後，加入泡椒段和酸菜段繼續翻炒2-3分鐘，倒入過濾好的全部魚湯轉中火煮沸，加少許花椒粒、幹辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺鹽調味，待魚湯熬出香味後，下黑魚片煮至肉熟後轉入鍋中...