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3、沖洗毛豆的過程中開始煮料汁，起鍋燒水，下入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、青花椒、生薑片、大火煮開以後，加入少許冰糖溶解，加適量食鹽調味（用量根據自己口味，1斤毛豆一般用10克食鹽），大火煮8-10分鐘的時間...

5、燒熱油鍋，把薑絲、蒜片、幹辣椒、花椒放進去爆出香味，直接淋到毛豆上，再放涼稍微浸泡一會，就可以開吃啦...

）01：23▲《睿爸美食》原創影片：《乳酪雞翅》食材準備製作過程— 1 —雞中翅洗淨 兩面劃上一刀 方便入味▼雞中翅放碗中 撒上一小勺食鹽▼用手抓勻 入味▼— 2 —檸檬切片▼放到雞中翅上 去腥▼封上保鮮膜 ...

五香雞蛋取料貴在新鮮，先將鮮蛋洗淨後用清水加鹽煮熟，再將殼敲碎，使之入味，然後再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、醬油、鹽等八種調料用文火煮熟，煮的時間長些才能入味...

然後關火讓花生繼續在湯汁中浸泡一會兒，就能更加充分的入味，等到溫度冷卻下來之後就可以撈出來吃了，所以以後在煮花生的時候，一定要記得先用食用鹽和醋溶液把花生給泡軟，再放進鍋裡煮就可以把花生煮得更加的軟爛入味，如果你還有什麼更好的方法，也歡迎跟...

滷香乾的製作工藝非常的簡單，先把豆腐烘乾，然後切成小塊，放入，香辛料配置而成的滷水裡面滷煮幾個小時就可以了，等到入味以後拿出來再風乾，或者是再曬乾就行了...

紅燒羊肉下面在鍋裡倒上油，把羊肉放進去煸炒一下，再加上姜蒜末、八角、山奈、幹辣椒、花椒、香葉炒出香味，再加上點豆瓣醬、老抽上色，加上適量的涼水開大火煮開，然後轉到小火，加上食鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻，蓋上蓋子煮30分鐘...

5、切好的黃瓜放入一個大碗中，加入食用鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白糖、一勺辣椒醬、少許的孜然粒...

拌海蜇準備的食材：幹木耳適量，小米辣2根，蒜3瓣，生提取適量，陳醋適量，香油少許，砂糖少許，食用油適量，澱粉少許，鹽適量製作步驟：1、木耳要儘早浸泡，浸泡時間1小時即可，夏天很熱，木耳浸泡時間長了容易變質，泡過的木耳除去根部，放入水中，加入...

烹飪妙招：做醬牛肉，不要再來焯水了，“1醃2泡”才是關鍵，1醃指的是加上調料醃製牛肉，2泡分別指的是，第一牛肉買來之後需要浸泡，去掉血水，第二牛肉滷好後需浸泡於湯汁中，更能入味...

是夏季一道不錯的消暑、下酒小菜，當零食，追劇吃也不錯下面分享下做法：【花毛一體】所需材料：花生1斤、毛豆1斤、鹽半湯匙、花椒20-30粒、大料（八角）3-4個、幹辣椒3個、香葉4-5片、姜1塊、做法步驟：1...

準備食材：蒜薹300克、雞蛋2個、豬肉100克、蠔油、生抽、鹽、雞精做法步驟：小技巧：1.把切好的蒜薹放入碗中加適量的水和一勺鹽，這樣做是為了讓炒出的蒜薹更脆，而且不發黑2.把肉炒熟，放上各種調料後把蒜薹直接放入鍋中用大火炒，這樣炒出來的蒜...

大白菜清洗乾淨控幹水分切碎，不需要殺水，不然會導致營養流失，先把白菜用食用油拌勻，這樣就可以防止出水了，然後再倒入肉餡中，接下來就是包子好吃的關鍵，有肉餡的包子一定要加豆瓣醬，這可是靈魂調味品，把醬炒一炒再放入菜餡中，這樣吃著更香，加了豆瓣...

【滷鴨掌】準備食材：鴨掌 蔥 幹辣椒 香葉 姜準備調料：鹽 胡椒粉 冰糖 雞精 生抽 老抽製作步驟：步驟一：鴨掌買回來後，先用剪刀把指甲剪掉，清洗乾淨，然後放入冷水鍋中，放入薑片，水燒開後放入料酒去除腥味...

把燒好的雞腿，從電飯煲裡夾出來，開始裝盤，再做好的雞腿上撒上切好的香菜，按照我今天和大家分享的這個方法做出來的，雞腿不用油炸，也不用水燉雞腿，肉質鮮嫩軟爛，不管是家裡的孩子還是老人都非常喜歡吃，感興趣的朋友趕快回家試試吧...

稀溜熊手降龍雞爪的製作（本文在某些調味料的品種、使用量、操作方面需要商業上發生變化的情況下，用最簡單量少的方法表示了降龍雞爪的製造意義）材料的準備連腳雞爪鍋老油姜蒜八角白、香葉冰糖桂皮小茴香山奈花椒白芝麻使用量可以參照影象煮，煮用適量清水，...

準備食材：鴨子、啤酒、生薑、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽還有冰糖做法：首先就是要把一整隻鴨子都給清洗乾淨，然後將其剁成塊狀，在用清水沖洗掉裡面的血水，沖洗乾淨之後再放在盆子裡，加入一些食鹽還有薑絲攪拌均勻，這樣醃製上大概十分鐘，這樣既可以去...

步驟4、切好的蔥絲，羊肉卷，還有把各種調味料放在一個小碟子裡，因為這道爆炒的菜時間很短，一種一種加調料會太慢，為了節省時間，準備好調料，一起加入後容易爆炒入味...

豆鼓魚“豆豉魚”以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一...

說起冷盤，幾乎每次宴席的時候，餐桌上都會擺放幾個不同風味的冷盤，我們家常的冷盤就是涼拌黃瓜，夏天的時候也會吃白糖拌西紅柿...