腐竹這樣炒,好吃到爆

其做法:過程一、需要將準備好的牛肉拿來洗乾淨之後再切成小塊狀,同時往裡面加入料酒和鹽還有胡椒粉、蠔油、姜蒜末這些作料開始醃製過程二、過後就開始把剛剛醃製好的食物放進鍋中進行煸炒,再往裡面放入油潑辣椒和適量的開水在裡面鍋煟,等它們徹底煨爛熟了...

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炒宮保雞丁時,用雞脯肉?還是用其他部位的肉?用它來炒更香更嫩

醃製雞丁期間,調製一碗汁出來,用一個碗倒入1勺生抽、2勺醋、半勺老抽、1勺白糖、小半勺澱粉、1勺料酒,攪拌均勻之後放在一旁備用,打火起鍋熱油,放入花椒、辣椒粉、幹辣椒段,小火爆香,再加入蒜末和白蔥繼續炒香,轉大火加入雞丁翻炒,雞肉變白再倒入...

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自己做西紅柿蝦仁疙瘩湯,蝦仁鮮嫩爽滑,疙瘩湯汁濃稠很好喝

自己做西紅柿蝦仁疙瘩湯,蝦仁鮮嫩爽滑,疙瘩湯汁濃稠很好喝

將蝦油燒熱接著倒入切好的西紅柿丁,西紅柿切得越碎越好,因為做疙瘩湯就是用西紅柿中的水分熬製成的,這樣在炒制過程中可以炒出西紅柿汁,在西紅柿炒軟爛,其中汁水炒出來後,在鍋中倒入少許清水,接著用筷子沾取攪拌好的麵糊下入鍋中,第一次做疙瘩湯的朋友...

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爽脆可口、酸辣開胃

爽脆可口、酸辣開胃

涼拌藕片:藕去皮洗淨,紅尖椒去蒂洗淨,備半盆清水,藕切片泡入清水中,清洗去多餘的澱粉(沖洗兩遍)紅尖椒切圈或切碎,鍋裡水燒開,放入半湯勺白米醋,倒進藕片焯熟撈出後用清水沖洗一下,再放入涼白開裡泡著,鍋裡油燒熱,放入花椒和紅尖椒炒香(小火)倒...

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