各種做菜小技巧——看過來

把茄子洗乾淨,不要去皮切成茄條,放水沖泡十五分鐘,炒之前再把它撈出來,控幹水就不會變色了,把蔥 姜 蒜切成沫待用,拿炒鍋燒熱,不到油,把茄條倒進鍋裡,小火慢一點炒,炒到茄子變軟,把水倒掉,剷出來,茄子變軟了就不吸油了...

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關於美食,這個是懂得,人就自然懂,不懂的你就試試懂

然後取出來,竟至炒年糕,一定要配上辣醬才夠味,把姜蒜,蔥洋蔥切成丁,海蝦洗乾淨,剪去觸角之後,剝掉皮,去掉蝦線,鍋中熱油,七廠,市場熱的時候,加入蔥薑蒜末及洋蔥,改為小火,煸炒出香味兒,加入辣椒翻炒,然後再加入年糕及大蝦翻炒,那個蝦的皮也可...

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重慶大教你做一道真正的豆瓣魚,正宗經典,美味鮮嫩,非常好吃!

首先開始選魚,想要做出來一道正宗美味的豆瓣魚,一定要慎重的選魚,最適合做這道豆瓣魚的當然是草魚,所以先選一條肥美的魚,接著處理內臟,再清晰乾淨,之後在魚背上改刀,改刀沒有什麼具體的要求,就按照平常的改刀習慣就行,接著在魚全身塗抹料酒,鹽、胡...

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